老年黄斑变性为黄斑区结构的衰老性改变。主要表现为视网膜色素上皮细胞对视细胞外节盘膜吞噬消化能力下降，结果使未被完全消化的盘膜残余小体潴留于基底部细胞原浆中，并向细胞外排出，沉积于Bruch膜，形成玻璃膜疣。由于黄斑部结构与功能上的特殊性，此种改变更为明显。玻璃膜疣也见于正常视力的老年人，但由此继发的种种病理改变后，则导致黄斑部变性发生。
黄斑变性通常是高龄退化的自然结果，随着年龄增加，视网膜组织退化，变薄，引起黄斑功能下降。在百分之十的黄斑变性病人中，负责供应营养给视网膜的微血管便会出现渗漏，甚至形成疤痕，新生的不正常血管亦很常见，血管渗漏的液体会破坏黄斑，引起视物变形，视力下降，过密的疤痕引致中心视力显著下降，影响生活质量，甚至变盲。
老年性黄斑变性的食疗方：
1、枸杞鸡蛋汤：功效：此方具有明目的功效，可以提高视力，适宜老年黄斑变性的患者食用。
2、羊肝粥：功效：此方具有补肝明目的功效。
3、猪肝枸杞汤：功效：此方具有补肝肾，益精血的功效，可增强视力，改善视功能。
老年性黄斑变性的食疗方具有补益肝肾、益气养血、明目增视的功效，可以起到抗衰老及改善微循环的作用。
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