(1)人参粥
【来源】《圣济总录》。
【原料】 炙黄芪30克，人参30克，粳米60克，白糖适量。
【制作】 将黄芪、人参切片，人冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸。煎出浓汁后将汁取出，再复渣取二煎。将一、二煎药汁合并后再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。
【用法】每早、晚餐空腹食用，5日为1疗程。疗程间隔2～3日。
【疗效】大补元气，疗虚损，健脾胃。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病赢瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
【注意事项】 凡实证、热证者忌服。在服粥期间，忌食萝卜和茶。
(2)人参粥
【来源】《食鉴本草》。
【原料】人参粉3克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】将粳米淘净后，与人参粉(或片)一同放入砂锅内，加水适量。然后将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟，再把冰糖放入锅中，加水适量，熬汁，将冰糖汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【疗效】益元气，补五脏。适用于久病或年老体弱，五脏虚衰，劳伤亏损，食欲不振，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足的病证。
【注意事项】凡阴虚火旺体质或身体强壮者，以及在炎热的夏季不宜服用。在吃人参粥期间，不可同吃萝卜和茶。制作时忌用铁器。
(3)黄芪粥
【来源】《太平圣惠方》。
【原料】黄芪30克，人参10克，白茯苓15克，桑白皮15克，生姜6克，红枣5枚，小米100克。
【制作】先煎前五味药，去渣，后下小米及枣煮粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾补肺。适用于脾肺气虚、气短乏力或肢体浮肿、尿少等症。亦可用于肺气虚而咳嗽痰多者。
(4)红枣糯米粥
【来源】《本草纲目》。
【原料】山药40克，薏米50克，荸荠10克，大枣5克，糯米250克，白糖适量。
【制作】将各种药物择去杂质备用。薏米洗净下锅，锅内注入适量清水，置火上煮至薏米开裂时，再将糯米、大枣洗净后同时下人锅中煮至米熟。山药打成粉，待米熟时，边搅边洒入锅内，约隔20分钟后，再将荸荠粉搅人锅中，搅匀后即可停止加热。将粥装入碗内，每碗加入白糖25克即可。
【用法】每日服2次，空腹温热服食。
【疗效】补气血，健脾胃，生津止渴，利湿止泻，适用于病后体弱及贫血。营养不良，慢性肠炎者食用。
(5)参芪白莲粥
【来源】《食疗百味》。
【原料】人参6克，黄芪30克，大枣15枚，去心白莲子、粳米各60克。
【制作】先将人参、黄芪切片，并用清水300毫升，文火煮取200毫升，去渣；加人大枣(去核)、莲子、粳米，共煮为粥。
【用法】每日服1料，可连续服食7日。
【疗效】益气健脾。适用于年老体虚，或病后气虚，神疲倦怠，食欲不振，气短心悸，慢性腹泻，妇女月经先期，色淡量多。舌淡苔薄而润，脉沉虚无力。
【注意事项】 热证、实证者忌服，服药粥期间勿与萝卜和茶同服。
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