猪肉是日常肉食的主角，但它的保健功能很少被人认同。很多医家都认为：“凡肉有补，惟猪肉无补。”然而，据调查，有一个地方80岁以上的长寿老人几乎每天都吃猪肉，但烹调方法不同：猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮两三小时后，再加入海带或萝卜再煮一小时，做成一种汤菜食用。可见，猪肉如果调煮适当，它也能够成为“长寿之药”。
猪肉，味甘成、性平，人脾、胃丰肌泽肤的作用。猪肉汤的效果更佳瘦者，皆可用之作营养滋补之品。肾经，具有补肾养血、滋阴润燥、凡病后体弱、产后血虚、面黄赢。有个孕妇，连续咳嗽丁几个月，咳得非常厉害。但是又不敢吃药，怕影响胎儿，后来，碰上一位老中医，教了她一个方法：把半肥半瘦的五花肉，切成3-5厘米块，去血水，放在沸水中，大火煮水3分钟，停火，不要吃肉，只喝汤。那个剧烈咳嗽的孕妇，喝了这种猪肉汤后很快就痊愈了。
如果是贫血或血虚导致的产后缺乳，也可以喝喝猪肉汤，只不过这里要加一些当归。当归善于补肝益血，同瘦肉配用以增强补血生的作用。500克猪肉（最好是猪瘦肉）可以加30克的当归，加水适量，用小火煎煮。如果觉得味淡，可以加一点点食盐调味。汤煮好后，除去药渣，饮汤吃肉。可分作2—3次服完。
您可能会觉得这种猪肉汤很难喝吧？事实恰恰相反，这样煮出来的汤香味扑鼻，非常好喝，所以，才敢在此推荐。
还有一种就是大家平日里喝的猪骨头汤，有些朋友听说骨头汤养人，就一次喝很多，或者天天、顿顿部喝，这就大失养生的本意了。骨头汤虽然补肾，但毕竟过于油腻，影响消化，不能一次喝太多。同时，也不能天天喝，一周喝两次就足够了。猪骨头汤最好熬制5-12小时，如果用这个汤来烧青菜、烧汤面，效果也很好。
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