胃病转成癌症的发生率大约在6%左右。转成癌症有六个信号：
消化不良，烧心，胃痛，常在进食后加重；食欲减退，明显消瘦疲劳；腹泻或便秘；餐后恶心或呕吐；黑便或便血；呕血，其中特别是明显消瘦和出血两个信号。
预防癌变可有六个措施：
(1)放松紧张，不可“谈癌色变”，特别是萎缩性胃炎最能癌变但不是必定癌变，大部分是可以防止的，精神紧张却是癌变的重要原因。
(2)每年1次胃镜检查，可以早发现、早治疗、早手术，预后较好。
(3)癌变的罪魁是幽门螺旋杆菌，杀菌的中西医药物都较有效，比如中药的蒲公英、连翘、黄连，西药的抗菌素等。
(4)血清硒含量，可预防癌变，含硒量高的食物有大蒜、芹菜、蘑菇、芝麻，动物内脏、鱼虾、甲鱼等可以多食。
(5)足量的维生素C，可阻断亚硝胺等致癌物质的产生。含维生素C多的食物如橘、橙、西红柿、猕猴桃、枣、菠菜等可以多食。
(6)叶酸能阻止癌前病变的进展，富含叶酸高的食物如菠菜、西红柿、卷心菜、菜花，动物的肝脏、肾脏可以多食。
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