胃癌切除后的防护工作很重要，对病者更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾 、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无 论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。
胃癌术后护理诊断：
1.、持续胃肠减压：保持胃管通畅，以减少胃内容物对吻合口的刺激，预防吻合口水肿和吻合口瘘。胃管应妥善固定，不可随意移动，并注意有无脱落或侧孔吸胃壁，使胃肠减压停止。
2、手术后严密观察生命体征：保持卧位正确，以利呼吸和腹腔引流。鼓励深呼吸、咳痰、翻身及早期活动，预防肺部感染及其它并发症。
3、观察术后并发病
①倾倒综合征：在护理上采取少食多餐，进低糖、半固体饮食，嘱病人平卧位进食，并卧床休息1小时症状可逐渐消失。
②空肠梗阻：远端肠梗阻可有上腹部胀痛，胃管内无胆汁，可发生十二指肠残端及腹膜炎。其梗阻多发生于术后7～14天，表现为进食后恶心、呕吐，呕吐物为胆汁，应及时报告医生。
胃癌术后护理常规：
1、术后禁食。如果进行的是根治性胃大部切除术，在术后应持续胃肠减压2到3天，禁食3到4天。全胃切除术后，要禁食5到7天。
2、恢复饮食的情况下。在拔除胃管的当天可以饮用少量水，但是应注意每次不应超过4-5汤匙，每次间隔在2个小时以上。如果没有不适的情况，次日可适当给予清流质饮食约50ml-80ml。
3.患者的进食原则为：食物不能含有刺激性成分，呈液性，少食多餐，每2-3小时进食一次，食物应不宜产生胀气，不可过甜。出院后，患者可进食软饭。这时的食物应选营养丰富，搭配合理且易于消化。忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物。
4、活动：应视患者的具体情况而定，一般若患者状况稳定且无并发症则多鼓励尽早下床活动，以促进患者的恢复。对于痰夜分泌较多的患者者，要使患者处于半卧位并经常拍打其胸背部，并且每日给予超声雾化吸入，来促进患者痰
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