胃癌在世界不同国家，在同一国家的不同地区发病率和死亡率都存在着很大差别。
1、发病率 据1982年“世界五大洲癌发病率”第4卷的资料。摘出世界各国胃癌发病率，是1975年前后世界各地癌症登记的结果。以日本最高，男性超过7010万，女性超过3010万。男性发病率超过3010万的地区在欧洲、亚洲东北部、拉丁美洲；发病率在15～3010万的地区有北美、西欧、大西洋；而西亚、非洲、中南美洲西部和澳洲在15/10万以下。女性发病率地理分布与男性大致相同。中国发病率据上海报道，男性为55.710万，女性为21.0/10万。
2、死亡率胃癌死亡率较高的国家，主经分布在亚洲、拉丁美洲和欧洲等地区。日本、新加坡和中国，为亚洲死亡率较高的国家。拉丁美洲以哥斯达黎加、智利的死亡率最高。欧洲以前苏联、匈牙利、波兰、冰岛、罗马利亚、保加利亚等国死亡率较高。 以上国家男性调整死亡率都在20/10万以上。
胃癌死亡率较低的国家，男性胃癌调整死亡率在9/10万以下的有美国、加拿大、古巴、澳大利亚、丹麦等国。
据我国1973～1975年恶性肿瘤死亡调查，我国胃癌分布广泛，各地区死亡率差异明显，且有地理相对集中趋势。高死亡率地区在西北，如青海、宁夏、甘肃，较高死亡率在东北地区的辽宁、吉林、黑龙江和东南沿海地区的江苏、上海、福建、浙江等 。
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