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蜜粥主治便秘

【来源】《粥谱》。

【配料】蜂蜜1~3匙、粳米100克。

【制作方法】将粳米淘洗干净,倒入锅中,加适量水煮粥,待粥成加入蜂蜜,和匀即成。

【功效】润肺养胃、生津通便。

【适应证】大便秘结,习惯性便秘,肺燥咳嗽,咽干口渴,胃痛口疮,胃及十二指肠溃疡,体弱贫血。

【食法】分2次服食。

食疗漫话】蜂蜜是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖,又名蜂糖、食蜜、白沙蜜、石蜜等,我国大部分地区均有养殖。蜂蜜的颜色与成分随蜂种、蜜源、环境的不同而有较大的差异。依颜色可分为白蜜(白色至淡黄色)、黄蜜(橘黄色至琥珀色)。李时珍说:“石蜜生诸山石中,色白如膏者良。”以花种分,主要有紫云英蜜、槐花蜜、油菜蜜、棉花蜜、枇杷蜜、椴树蜜、芝麻蜜等品种。通常蜂蜜为稠厚的液体,冬季有葡萄糖的结晶析出,状如鱼子。以含水分少,有油性,稠如凝脂,用物挑起时蜜汁下流如丝状不断,且盘曲如折叠状,味甜不酸,气味芳香,洁净无杂质者为佳。上海产的紫云英蜜就是驰誉中外的上品。我国在中石器时代已知从蜂巢中取蜜,至少在三千年以前已会养蜂,蜂蜜入药已有悠久的历史。《神农本草经》谓:“益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服强志轻身,不饥不老,延年神仙。”李时珍说:“其入药之功有五:清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。”已知蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖,两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、有机酸、色素、蜡、花粉粒、蛋白质、淀粉酶、矿物质(镁、钙、钠、硫、磷、铁、锰、铜)、微量的维生素(A、B1、B2、B6、C、D、K、E、P等)。蜂蜜所含糖类及维生素、无机盐、微量元素具有提供人体热量,营养全身的作用。据临床报道,每日用新鲜蜂蜜100克,早、中、晚饭前分服,服至第10天后,每日增至150~200克。国外治疗数百例胃、十二指肠溃疡、痊愈率为82%。又每日用80~100克,分3次服,对低色素性贫血有效,服后红细胞和血红蛋白有显著的增加。成人每日150克,分4次服,小儿酌减,对急性细菌性痢疾有效。药理实验证实蜂蜜对伤寒、副伤寒、痢疾杆菌有较强的杀菌作用。蜂蜜内服对习惯性便秘、老年和孕妇便秘有效。应用蜜粥时,蜂蜜的用量根据病情调节,一般宜从每日一匙开始。如不引起腹泻,可逐渐增加用量。治疗习惯性便秘,当治疗取效后,蜂蜜用量应逐渐减少,不可骤停。蜜粥具有滋养强壮,增进健康,又能防治疾病效果,但因蜂蜜有润肠通便的作用,若有肠滑泄泻,痰湿内盛,舌苔厚腻,腹部胀满的情况忌服。前人有“七月勿食生蜜”,“不可与生葱、莴苣同食,令人利下”之说,并宜忌之。据国内蜂蜜中毒的报道,家养蜂蜜若采集博落回、雷公藤等有毒花粉,酿制成的蜂蜜就有毒性,食后可引起中毒或死亡。对于来历不明的蜂蜜,切勿贪图便宜,盲目购服,以免中毒。

咨询电话:010-87264942

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