胡椒又名昧履支，浮椒，玉椒。本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrumL．的果实。当果穗基部的果实开始变红时，即成黑褐色，取下果实，通称“黑胡椒”。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面呈灰白色，通称“白胡椒”。在我国主产于四川、广东、广西及云南等地。
传统药性：辛、热。归胃、大肠经。
功能主治：温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泄泻，冷痢。并解食物毒。
现代研究：主要成分为胡椒碱。胡椒的作用和辣椒相似，但刺激性较小，外用可作刺激剂、发赤剂。
用法与用量：外用适量，研末调敷或置膏药内贴患处或穴位。
选方：
治疟疾：一日一次，或隔日一次。白胡椒，研细末，用小瓶装好，不令泄气。再把蝉蜕研末，亦以瓶装之（蝉蜕要用全的，连头、足全用）。用时每药分量如黄豆大，合成一处，用普通膏药一张，将药放在中间，在发作前2小时至4小时以内，贴于背后天柱穴，愈后再将药膏撕去。
临床报道：
治疗皮肤病：先取紫皮蒜捣烂，再加入细胡椒(2：1)共捣成糊状备用。治疗时先用三棱针在双侧耳背静脉点刺放血，并在一侧耳轮脚凹陷处划破表皮（1～2厘米长的竖切口），双耳交替划割。按无菌操作进行。然后取椒蒜泥约米粒大放于胶布上，贴在切口处固定。每4天治疗1次，10次为一疗程，两疗程之之休息10天。观察各种皮肤病（神经性皮炎、牛皮癣、湿疹、痤疮、过敏性皮炎等）共219例，治愈156例(71.2%)，进步55例(25.1%)。远期疗效有待进一步观察。一般无不良反应，仅极个别病人治疗后诉心慌、烦躁。
按语：胡椒辛热走窜，通经活络，外敷皮肤有引赤、发泡作用。用其发泡灸治疗疟疾、反胃、呕吐、牙痛、痈疽等症。本品无毒性，是人们日常生活中的调味品，可任意选用。
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