五味子，有南北五味子之分。南五味子为常绿木本攀援植物，产于长江以南各地，是主要垂直绿化树种之一，在长江以北地区不能越冬。五味子一般称北五味子，又叫辽五味、山花椒等，属五味子科，是一种多功能、多用途的药食兼用型经济植物，分布于我国东北、华北、鄂、湘、川、赣等省。近年来，由于日本、韩国、美国等国家大量进口我国的中药材原料，导致国内五味子市场价格不断上涨，产品供不应求。据中国药材总公司提供的信息，每公斤五味子已由三年前的20元左右上涨到40—60元，最高达到70元。五味子已被国家林业部列为退耕还林主要树种之一。
五味子茎长6—15米，皮红褐色，无毛，稍有棱，叶互生，膜质，宽椭圆形，缘疏生细齿，叶表面有光泽，背面浅绿色，叶柄、叶脉常带红色，花单性异株，乳白色或粉红色，芳香味浓，花期5—6月，浆果球形，熟时深红色，聚合成穗状下垂，9—10月果实成熟。
五味子喜暖温带气候，耐寒，当年播种的幼苗可耐-21℃严寒，耐阴，幼苗不可受强光，耐瘠薄，喜湿润良好沙壤土。五味子树形优美，红果串串，果肉酸甜，种子苦辣，略有咸味，故名五味子。
五味子适应性很强，对土壤要求不太严格，凡山区、平原、丘陵、平地、坡地、荒山等均可栽培。按一般种植药材和粮菜方法整地即可，无特殊要求。
浸种：五味子种皮坚硬，光滑而有油层，透水性弱，不易出苗，因此果实采收后应用水浸泡3—4昼夜，除去秕粒杂物后晾干，再用湿润的细河沙混合贮藏、催芽，但河沙湿度不可太大，以手握住成团、松开即散为宜。选择在背风、干燥处，防积水。要常检查，以防止过干或霉烂。一般3月中下旬种子裂口露白即可播种。
采用条播，条距为15厘米，播后覆土2—2.5厘米，每亩播量为5公斤左右，播后15—20天即可出苗。当有30%幼苗出土后，应及时盖草并搭设简易遮荫棚，并适当追肥、浇水、锄草松土。
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