马齿苋，又名马苋菜、蚂蚁菜、安乐菜、酸米菜、长命菜、瓜子菜、五行菜、马蛇子莱、马，于菜，属于马齿苋科一年生草本植物。根系粗壮发达茎直立，斜生或平卧，枝为圆柱状黄绿色，向阳面呈红褐色。叶片互生或对生，呈倒卵形或匙形。全株肉厚多汁，光滑无毛。花为5片黄色小花。果为圆锥形蒴果。种子细小，扁圆，黑褐色，表面有小瘤状突起。
马齿苋耐旱耐涝，耐强光，喜肥水。在肥沃的土壤中生长加快，而且品质好，在瘠薄土壤里也可以正常生长。生长的适宜温度为20—30℃，喜空气干燥土壤潮湿的环境，在弱光下生长快而幼嫩，在连阴雨天易徒长，如光照太强则易老化。土壤以沙壤土最好。
野生马齿苋，主要分布于田间、荒地、路旁及庭院内，特别是在土岗、沙丘处更易生长繁衍。
1、种子繁殖。在气温15℃以上即可播种。播种前要先整地施肥，每亩施腐熟基肥2000公斤，耕翻后做成1．2米的平畦，在土壤湿润的基础上满畦撒播。每亩播量700克。由于马齿苋种子太小，可将种子与5倍的细沙混匀后再撒播，播后覆盖细潮土0．5厘米厚。早春季节，为防寒流，播后应覆地膜或盖草，以保温保湿。当幼苗出土后，则应揭膜或清除盖草。如果夏季播种，在幼苗出土初期，应扣遮阳网，并及时除草和排除雨水。在土壤墒情好的情况下，播后2—4天即可出苗。出苗10天后进行间苗，株距5厘米左右。随后浇水迫肥，每亩施尿素10公斤，并及时清除杂革。播后30天左右，茎叶充分长大，趁还未开花现蕾时的幼嫩期进行收获。如果需要采种，应在果实还未开盖时采收果实，否则种子成熟后会自行开盖撒落。
2、分根法繁殖。将成株连根挖起，从根的基部有分权处擗刀：，使每个擗开的分株都带有适量的须根和侧根，经晾晒稍于后，即可往畦里定植，也可以先蘸生根粉溶液，再定植。栽种时，要埋在土里1节茎，株行距为10厘米×10厘米。栽后覆土，稍镇压再浇水，一般经3—5天即可缓苗。缓苗后，即可迫肥浇水，以促使茎叫生长。
3、压条法繁殖。在每株的四周将较长的茎枝压倒在地，每隔3节用潮土压1个茎节(压土的前面要留2节—l节茎)，使其在土里生根。当压土处的茎节生根后，即可与主体分开，这样就能形成一株新的独立的个体。
4、采收。一般在播种或定植后1个月左右，茎叶就可充分长大。当茎。十粗大肥厚幼嫩多汁时，要趁现蕾前及时采收。如已现蕾，则应将花蕾摘掉，然后用清水洗净，捆把上市。
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