五味子又叫面藤、山花椒，属木兰科植物。其药用部位是果实，它性温，入肺、肾二经，具有滋肾敛肺、生津收汗、涩精、安神之功用。主产于辽宁、吉林、黑龙江、河北等地。由于北五味子内在质量和药效优于南五味子，其市场前景看好，尤其也适合25℃以上坡耕地还林间作，是当前农村调整产业结构首选致富项目。
一、植株形态与生长环境缠绕性藤本，茎长可达8-10米，红褐色。单叶互生，广卵圆形，叶柄常带红色。花单性，异株或同株。聚合浆果圆珠形，红色，成串着生于伸长的花柄轴上。花期5-6月，果熟期8-9月，生于阳坡杂木林中，缠绕在其他植物上。
二、栽培：
（1）地块选择：北五味子喜凉爽寒冷的气候。以选择肥沃深厚的腐殖质土壤为佳。
（2）整地：播种前每亩施厩肥3500-5000千克作基肥，然后深翻地20-25厘米，作宽1-1．5米的苗床。
（3）种植：种子一般用水浸法处理，浸泡1-3天后，将果肉搓掉，用清水漂去果皮及劣质种子。春播为3月下旬至4月上旬，秋播为9月上旬至于10月上旬。撒播或条播均可。撒播一般15-20粒/平方厘米，覆土2-3厘米，盖以稻草或草帘子，灌水湿润。条播则先在畦上开沟，沟距25-30厘米，然后将种子播入条沟中，覆土1．5-2厘米，盖压后，再覆稻草，灌水。保持土壤湿润，促进生根。
（4）田间管理：幼苗生长期，宜设棚架遮阴；及时除草、松土，经过2-3年即可按株距40厘米，行距50厘米移植于本田。
（5）病虫害防治：虫害随时捕杀。病害可用石灰水、波尔多液喷洒。
（6）搭架：运用竹竿或木杆每两行搭成一架，底部要埋牢，架杆上部用铁线绑紧，并用8号铁线通行联起来，以利于其攀援生长。五味子一般第3年开始开花，但花数不多。且很少结果，生长4-5年后，可以来收果实，亩产400千克以上，其产量逐年增长。
三、采集加工：
9-10月为采收期，但以10月采者为佳。果实采摘后，除去果梗等杂质，放在帘上晒干。也可采用以下方法：（1）将五味子摘回后，先晒2-3天，然后放沸水锅里一下，再放在帘上晒，约4-5天即可干燥。（2）摘后阳光下晒2-3天，然后放火炕6-7天即可。
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