【药材名】洋芋
【拉丁名】Solanum tuberosum L.
【别名】阳芋,山药蛋,洋番薯,土豆,山洋芋
【名称考证】阳芋、山药蛋(《植物名实图考》)、洋番薯(《中国蔬菜栽培学》)、土豆(《辞海》 1963版)、洋芋、山洋芋(《湖南药物志》)
【科目来源】茄科植物
【药用部位】马铃薯的块茎。
【性味归经】甘，平。①《植物名实图考》： "味甘淡。"②《湖南药物志》： "甘，平，无毒。"入脾、胃经。
【功效主治】补气，健脾，消炎。治腮腺炎，烫伤。
【用法用量】外用：磨涂患处。内服：煮食或煎汤。
【资源分布】我国大部分地区均有栽培。
【古籍考证】出自《湖南药物志》。
【化学成分】块茎含水分75.0%，淀粉18.5%，糖0.8%，纤维1.0%，氮物质2.0%，脂肪 0.2%，灰分0.9%等；尚含龙葵碱(Solanine)， 含量每公斤从20毫克到数百毫克不等。龙葵碱在芽中较多，块茎中主在皮部。红皮者含龙葵碱比黄皮者多，未成熟者含龙葵碱又比成熟者多，光照使皮转绿时伴有龙葵碱的含量增多。
【相关选方】①治腮腺炎：马铃薯一个。以醋磨汁，搽患处。干了再搽，不间断。(《湖南药物志》) ②治烫伤：马铃薯，磨汁涂伤处。(《湖南药物志》)
【原生形态】马铃薯一年生草本。地下块茎椭圆形，长4～8厘米，横径3～6厘米，外皮黄白色，内白色，具芽眼，着生于不长的匍匐茎上，成密集状。地上茎柔弱，高50～90厘米，多分枝，无毛或被柔毛。羽状复叶，互生，小叶3～4对，卵形或椭圆状卵形，长2～7厘米，宽1.5～4厘米，大小相间，先端钝尖，基部斜心形，全缘，叶脉在下面突起，两面均被疏毛，总叶柄长3～5厘米。夏日枝顶生花，聚伞花序成圆锥状，总花梗长6～14厘米；花萼钟状，5裂，裂片线状披针形；花冠辐状，白色或淡紫色，先端5浅裂，裂片略呈三角形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形；雌蕊1，子房上位，2室，花柱较雄蕊稍长，结实很少。浆果球形。
【参考出处】《湖南药物志》
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