桑白皮又名桑根白皮、桑皮、桑根皮。载《神农本草经》。系桑科植物桑Morus alba L.的干燥根皮。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。
【炮制方法】1.桑白皮《肘后备急方》：“细切。”《雷公炮炙论》：“采得后，钢刀刮上青黄薄皮一重，只取第二重白嫩青涎者，于槐砧上用钢刀锉了，焙令干。”现行，取原药材，刮去残存粗皮，抢水洗净，沥去水稍晾，切丝，干燥。
2.蜜桑白皮《局方》：“蜜炒微赤，再泔水浸一宿，焙。”《儒门事亲》：“用蜜涂，慢火炙黄色为度。”《医学入门》：“蜜蒸。”现行，取炼蜜，加适量开水稀释，加入净桑白皮丝拌匀，润透，置锅内，用文火炒至不粘手为度，取出放凉。桑白皮每100kg，用炼蜜30kg。
3.炒桑白皮《全生指迷方》：“微炒。”《卫生宝鉴》：“炒黄。”现行，取净桑白皮，置锅内，用文火加热，炒至黄色或微焦，取出放凉。
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