桑叶又名铁扇子、蚕叶。载《神农本草经》。系桑科植物桑Morus alba L.的叶。秋季霜降后采收经霜之叶，除去细枝杂质，晒干。
【炮制方法】1.桑叶：取原药材，除去杂质，搓碎，去柄，筛去灰屑。
2.蜜桑叶《证治准绳》：“蜜炙。”《本经逢原》：“蜜水拌蒸。”现行，取炼蜜用适量开水稀释后，加入净桑叶碎片拌匀，闷润后置锅内，用文火炒至表面深黄色，微有光泽，不粘手为度，取出放凉。桑叶每100kg，用炼蜜25kg。
3.炒桑叶《太平圣惠方》：“微炒。”现行，取净桑叶，置锅内，用文火加热，炒至微焦，取出放凉。
4.蒸桑叶《本草纲目》：“洗净，蒸热一宿，日干为末。”《医学广笔记》：“九蒸九晒。”现行，取净桑叶，置笼屉内，下垫清洁细麻布，蒸1h，取出，晒干。
【饮片性状】桑叶呈不规则的碎片状，上表面黄绿色，略有光泽，背面淡黄绿色或黄白色，叶脉凸起，小脉交织成网状。质脆。气微，味淡、微苦、涩。蜜桑叶形如桑叶，表面暗黄色，微有光泽，略带黏性，味甜。炒桑叶形如桑叶，表面褐黄色微焦。蒸桑叶形如桑叶，颜色加深。
【炮制作用】生桑叶性味甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功能。长于疏散风热，清肝明目。多用于风热感冒，发热，头昏头痛，咳嗽，咽喉肿痛；肝热目赤，涩痛，多泪及肝阴不足，目昏眼花。如用于热外感的桑菊饮（《瘟病条辨》）；治疗肝阴不足，目昏眼花的桑麻丸（《医方集解》）。蜜炙后清肺润爆作用增强，多用于肺热燥咳。如煎服，治小儿渴（《胜金方》）；配伍木蝴蝶、射干、蝉蜕、赤芍、甘草等，名桑射汤，治咽喉源性咳嗽（《山东中医杂志》1991年）。
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