刀豆又名刀豆子、大戈豆、大刀豆。载《滇南本草》。系豆科植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.）DC.的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。
【炮制方法】1.刀豆：《本草纲目拾遗》：“为末。”现行，取原药材，除去硬壳及杂质，洗净，干燥，用时捣碎。
2.盐刀豆：取净刀豆，加盐水拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至表面变色并只焦斑时，取出，放凉。刀豆每100kg，用盐2kg。
【饮片性状】本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。
【炮制作用】刀豆性味甘，温。归胃、肾经。具有温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。炮制后保证药物净度。
【炮制研究】宋代《太平圣惠方》有刀豆壳，蜜涂炙令熟。明代《本草纲目》有烧存性。清代《本草纲目拾遗》有……刀豆壳焙燥为末。另有刀豆荚饭上蒸熟。
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