扣锅煅是煅法之一。系指药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。又称为密闭煅、闷煅、暗煅。适用于炮制质地琉松，炒炭易灰化及某些中成药在制备过程需要综合制炭的药物。如血余炭、灯心、荷叶、干漆、蜂房、丝瓜络等。其操作方法是：将药物置于煅锅中，上盖一较小的锅，两锅结合处用盐泥封严，扣锅上压一重物，防止锅内气体膨胀而冲开扣锅。扣锅底部贴一白纸条，或放几粒大米，用武火加热，煅至白纸或大米里深黄色即可（此时锅内的药物当全部炭化）。亦有在两锅盐泥封闭处留～小孔，用筷子塞住，时时观察小孔处的烟雾，当有白烟至黄烟转呈青烟减少时，降低火力，煅至基本无烟时，离火，待完全冷却后，取出药物。
操作时应注意：①煅烧过程中，由于药物受热炭化，有大量气体及浓烟从锅缝中喷出，应随时用湿泥堵封，以防空气进入，使药物灰化。②药材煅透后应放置冷却再开锅，以免药物遇空气后燃烧灰化。③煅锅内药料不宜放得过多、过紧、以免煅制不透，影响煅炭质量。④判断药是否煅透的方法，除观察米和纸的颜色外，还可滴水于盖锅底部即沸的方法来判断。
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