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生姜

【出处】《本草经集注》

【拼音名】Shēnɡ Jiānɡ

【来源】为姜科植物姜的鲜根茎。夏季采挖,除去茎叶及须根,洗净泥土。

【原形态】

姜(《吕氏春秋》)

多年生草本,高40~100厘米。根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味。叶互生,2列,无柄,有长鞘,抱茎;叶片线状披针形,长15~20厘米,宽约2厘米,先端渐尖,基部狭,光滑无毛;叶舌长1~3毫米,膜质。花茎自根茎抽出,长约20厘米;穗状花序椭圆形,稠密,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵圆形,长约2.5厘米,先端具硬尖,绿白色,背面边缘黄色;花萼管状,长约1厘米,具3短齿;花冠绿黄色,管长约2厘米,裂片3,披针形,略等长,唇瓣长圆状倒卵形,较花冠裂片短,稍为紫色,有黄白色斑点;雄蕊微紫色,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持。蒴果3瓣裂,种子黑色。花期7~8月(栽培的很少开花)。果期12月至翌年1月。

本植物干燥的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)、叶(姜叶)亦供药用,各详专条。

【生境分布】全国大部分地区有栽培。全国大部分地区有产,主产四川、广东、山东、陕西等地。

【性状】鲜根茎为扁平不规则的块状,并有枝状分枝,各柱顶端有茎痕或芽,表面黄白色或灰白色,有光泽,具浅棕色环节。质脆,折断后有汁液渗出;断面浅黄色,有一明显环纹,中间稍现筋脉。气芳香而特殊,味辛辣。以块大、丰满、质嫩者为佳。

【炮制】生姜:拣去杂质,洗净泥土,用时切片。鲜姜粉:取鲜生姜,洗净,捣烂,压榨取汁,静置,分取沉淀的粉质,晒干,或低温干燥。煨姜:取净生姜,用纸六,七层包裹,水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,去纸用。

【性味】

辛,温。

①《别录》:味辛,微温。

②《千金·食治》:无毒。

③《医学启源》:性温,味甘辛。

④《医林纂要》:煨姜,辛苦,大热。

⑤《本草再新》:煨姜,味辛,性温平,无毒。

【归经】

入肺、胃、脾经。

①《雷公炮制药性解》:入肺、心、脾、胃四经。

②《本草汇言》:入脾、肺、肠、胃诸经。

③《本草经解》:入胆、肝、肺经。

【功能主治】

发表,散寒,止呕,开痰。治感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满,泄泻;解半夏天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

①《本经》:去臭气,通神明。

②《别录》:主伤寒头痛鼻塞,咳逆上气。

陶弘景:归五脏,去痰下气,止呕吐,除风湿寒热。

④《药性论》:主痰水气满,下气;生与干并治嗽,疗时疾,止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛;若中热不能食,捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎,下一切结气实,心胸拥隔,冷热气。

⑤《千金·食治》:通汗,去膈上臭气。

⑥《食疗本草》:除壮热,治转筋、心满。止逆,散烦闷,开胃气。

⑦《本草拾遗》:汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃。

⑧《珍珠囊》:益脾胃,散风寒。

⑨《医学启源》:温中去湿。制厚朴、半夏毒。

⑩《日用本草》:治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃,去腹中寒气,解臭秽。解菌蕈诸物毒。

⑾《纲目》:生用发散,熟用和中,解食野禽中毒成喉痹;浸汁点赤眼;捣汁和黄明胶熬,贴风湿痛。

⑿《本草从新》:姜汁,开痰,治噎膈反胃,救暴卒,疗狐臭,搽冻耳。煨姜,和中止呕。

⒀《会约医镜》:煨姜,治胃寒,泄泻,吞酸。

⒁《现代实用中药》:治肠疝痛有效。

【用法用量】内服:煎汤,1~3钱;或捣汁。外用:捣敷,擦患处或炒热熨。

【注意】

阴虚内热者忌服。

①《纲目》:食姜久,积热患目。凡病痔人多食兼酒,立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。

②《本草经疏》:久服损阴伤目,阴虚内热,阴虚咳嗽吐血,表虚有热汗出,自汗盗汗,脏毒下血,因热呕恶,火热腹痛,法韭忌之。

③《随息居饮食谱》:内热阴虚,目

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