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鳗鲡鱼

【出处】

出自《名医别录》。

1. 陶弘景:鳗鲡鱼,形似鳝,取作肤食之。炙以熏诸木竹,辟蛀虫。

2.《纲目》:鳗鲡所主诸病,其功专在杀虫去风耳。与蛇同类,故主治近之。张鼎云,烧烟熏蚊,熏毡及屋舍往木断蛀虫,置骨于衣箱断诸蠹,观此则《别录》所谓能杀诸虫之说,益可证矣。其状如蛇,背有肉鬣连尾,无鳞,有舌,腹自,大者长数尺,脂膏最多。背有黄脉者,名金丝鳗鲡。

【拼音名】Mán Lí Yú

【英文名】Japanese eel

【别名】鯬鯠、鳗鯠、鳗鯬、白鳝、蛇鱼、风鳗、鳗鱼、白鳗、青鳝、黑耳鳗、黑鳗鱼

【来源】

药材基源:为鳗鲡科动物鳗鲡的全体。

拉丁植物动物矿物名:Anguilla japonica Temminck et Schlegel

采收和储藏:四季均可捕获。捕后除去内脏,洗净,鲜用或晒干。

【原形态】鳗鲡,体细长,呈蛇形,长约40cm左右,最长可达130cm左右。头尖长,兄长短钝,平扁。眼小,位于口角上方。口 大,口裂微斜,伸达眼的后缘。下颌稍长于上颌,唇发达。鳞细小,埋于皮下,呈度纹状排列。体表多粘液。背鳍长而低,起点距臀较距鳃孔为近,鳍条235,与尾鳍相连。臀鳍低平,鳍条215,与尾鳍相连。胸鳍短圆形,无腹鳍,体背灰黑色,侧上缘暗绿色,腹部白色。

【生境分布】

生态环境:为降河性回游鱼类,平时栖息于江河、湖泊、池塘的土穴、石缝内。以小鱼、蟹、虾、螺、蚬、蚯蚓、沙蚕及水生昆虫等为食。昼伏夜出,能游上陆地以皮肤呼吸。雄鱼常在河口生长;雌鱼在江河等淡水中成长。生长育肥期5-8年。亲鱼在秋末冬初,于江口相互缠绕成鲁球,随流出海进行降河产卵回游。0.5kg重的雌鳗怀卵量为70余万粒。受精卵具油球,半浮性,在22-27℃时经36h孵化出膜,最初为叶状幼体,柳叶状,体透明,以海洋浮游生物为食,2-3年后长至7-8cm左右时,成为鳗线。3-4月间成群进入江河。

资源分布:我国沿海及江、湖均有分布。

【化学成份】

鳗鲡肝含维生素丰富,每100g含维生素(vitamin)A15000u,维生素B1 300μg,维生素B2 500μg。含多种酶:异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase,ICD),6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6-phosphogluconate dehydrogenase,6-PGD),天冬氨酸转氨酶(glutamic-oxaloacetic transaminase,GOT),谷氨酸脱氢酶(glutamate dehydrogenase),葡萄糖激酶(gluconokinase),磷酸果糖激酶(phosphofructokinase),果糖-1,6-二磷酸酶(fructose-16-bisposphatase),丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase),胆红素二磷酸尿甙葡萄糖醛酸转移酶(bilirubin uridine diphosphate-glucuronyltransferase,UDPGT),三甲氨单氧化酶(trimethylamine monooxygenase)及二肽氨肽酶(dipeptidyl aminopeptidase)。另含三甲胺氧化物(trimethylamine oxide,TMO),氯四环(chlortetracycline,CTC)。

鳗鲡血含磷酸葡萄糖异构酶(phosphoglucose isomerase),葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-6-phosphate dehydrogensae),磷酸葡萄糖酸脱氢酶(phosphogluconate dehydrogenase),糖原磷酸化酶(glycogenphosphorylase),糖原合成酶(glycogensynthetase),溶菌酶(lysozyme),天冬氨酸转氨酶,二肽氨肽酶。还含有高铁血红蛋白(methemoglobin),血管紧张肽(angiotensin)II,人心房利钠肽(human atrial natriuretic peptide,Hanp),肌酸酐(creatinine),心房利钠肽(atrial natriuretic peptide,ANP),氯四环,免疫球蛋白(immunoglobulins,Ig),葡萄糖(glucos),乳酸(lactate),丙酮酸盐(pyruvate),天冬氨酸(aspartate),牛磺酸(taurine),胆绿素(bilverdin),及卵黄蛋白原(vitellogenin)。

肉每lO0g含水分76g,蛋白质14.5g,脂肪8g,灰分1.4g

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咨询电话:010-87876186

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