鳖肉--《*辞典》
【出处】《别录》
【拼音名】 Biē Ròu
【来源】为鳖科动物中华鳖的肉。
【化学成份】食部100克含水分80克，蛋白质16.5克，脂肪1.0克，碳水化物1.6克，灰分0.9克；钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸3.7毫克。又每100克含维生素A13国际单位。
【性味】
甘，平。
①《别录》："味甘。"
②《千金·食治》："味甘，平，无毒。"
③《本草图经》："性冷。"
【归经】《本草求真》："入肝。"
【功能主治】
滋阴凉血。治骨蒸劳热，久疟，久痢，崩漏带下，瘰疬。
①《别录》："主伤中益气，补不足。"
②《千金·食治》："疗脚气。"
③孟诜："主妇人漏下羸瘦。"
④《本草拾遗》："主热气湿痹，腹中激热。五味煮食之。当微泄。"
⑤《日华子本草》："益气调中，妇人带下，治血瘕腰痛。"
⑥《本草图经》："补虚，去血热。"
⑦《日用本草》："补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。"
⑧《纲目》："作臛食，治久痢；作丸服，治虚劳，痃癖，脚气。"
⑨《本草备要》："凉血补阴，亦治疟、痢。"
⑩《随息居饮食谱》："滋肝肾之阴，清虚劳之热。主脱肛，崩带，瘰疬，癥瘕。"
【用法用量】煮食或入丸剂。
【注意】
脾胃阳虚及孕妇忌服。
①《日用本草》："与矾石相反。"
②《本草备要》："忌苋菜、鸡子。"
③《本草从新》："脾虚者大忌。"
④《随息居饮食谱》："孕妇及中虚寒湿内盛，时邪未净者切忌之。"
【附方】
①治骨蒸劳嗽：团鱼二个，贝母、前胡、知母、杏仁、柴胡各等分。上药与鱼同煮熟，取鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎黄芪六一汤，空心送下。病既安，仍服黄芪六一汤调理。（《妇人良方》团鱼丸）
②治心腹坚症：蚕矢一石，桑柴烧灰，以水淋之五度，取生鳖长一尺者，纳中煮之烂熟，去骨，细擘，锉，更煎令可丸，丸如梧子大。一服七丸，日三。（《补缺肘后方》）
③治寒湿脚气，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼取汁，加苍耳、苍术、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。（《乾坤生意》）
④治久疟不愈：团鱼一个，去肝、肠，用猪油炖，入盐少许服。（《贵州中医验方》）
【摘录】《*辞典》
鳖肉--《中华本草》
【出处】出自《名医别录》。《纲目》：鳖性畏葱及桑灰，凡食鳖者，宜取沙河小鳖，斩头去血，以桑灰汤煮熟，去骨、甲，换水再煮，入葱、酱作羹食乃良。
【拼音名】 Biē Ròu
【英文名】 Soft-shelled Turtle as food, fresh-water turtle as food
【来源】
药材基源：为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的肉。
拉丁植物动物矿物名：1.Trionyx sinensis (Wiegmann) 2.Trionyx steindachneri Siebenrock
采收和储藏：捕捉杀死后，取其肉，鲜用或冷藏。
【原形态】
1.中华鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成吻突呈短管状；鼻孔位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；瞳孔圆表，鼓膜不明显，颈部可长达70mm以上，颈基部无颗粒状疣，头、颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的结缔组织，谷称裙边。背面皮肤有突起小疣，成纵行棱起，背部中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部骨片没有完全骨质化，肋骨与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指；内侧三指有外露的爪；外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指、趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边；雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔纵裂。头颈部上面橄榄绿色
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