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醉盐的防治

盐是人体必需的微量元素,人体的新陈代谢都需要盐的参与。可以说,没有盐,一个人的生命就完蛋了。当然,多吃盐,也会引发很多疾病,例如:

1、升高血压;

2、促进动脉粥样硬化;

3、致胃癌;

4、易患感;

5、加快骨钙丢失。

醉盐是一次食入较多的盐,导致头疼、眩晕、精神萎靡不振、肢体乏力等的症候。治疗可以多喝水,喝葡萄糖水,服用解毒的药物。如果较长的时间出现症状,应该给以系统检查身体,查找致病的原因。

过多的盐会造成血压升高,给肾脏造成负担,正常人每天6克就够了,建议别过量。

盐摄入过多对健康不利!盐高害处多:

1、升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。

2、促进动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。

3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌。

4、易患感冒:多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5、加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明,给小兔喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50%。

中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克。具体可采用如下限盐方法:

1、早餐喝牛奶或豆浆等,同时吃些面包或馒头一类面食,完全不加盐。

2、午餐或晚餐吃些甘薯,既可减少食盐摄入量,又能增加钾的摄入量。

3、食物加工烹调时,尽量少加食盐,为了提味,可少加些糖、醋或辣味。

4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等。

5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多;谷类中的荞麦和小米的钾含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等,水果中可选大枣山楂香蕉、苹果等,此外,瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。

吃盐不单是为调味,而是人体生理需要。一个体重70公斤的人,身体内就含有150克盐,这些盐分布在全身各处,维持体内水分的正常分布。人体离不开盐,不等于多吃盐比少吃盐好。恰恰相反,盐吃多了对身体有害。食盐随食物进入体内后,在消化道几乎全被吸收。盐吃多了必然口渴,必然要多喝水,大量饮水会增加心脏和肾脏的负担引起疾病。很多医学家做过调查,吃多盐的地区,如日本北部居民每天吃盐25克,高血压的发生率为40%日本南部居民每天吃盐25克,高血压的发生率为21%,非洲部分地区的土人,每天吃盐10克,发生率为8.6%;我国的医学家的调查结果也是同样,西部山区交通不发达,食盐供应较差,普查2000多人没发现一例高血压,西藏拉萨地区的当地人习惯喝盐茶,高血压发病率为20%;我们北方人口重,以咸味为主,得高血压的也较多。肾脏功能不健康的,吃盐多会加重水肿。吃盐有这么多坏处,所以,要从小养成吃清淡饮食的习惯,这样可以有效的防止高血压。

食用盐的烹调用法

食用盐是菜品中咸味的主要来源,具有提鲜味、增本味的作用;

1.食用盐可以防腐杀菌,调节原料的质感,增加原料的脆嫩度;

2.和面制馅时,加入适量的盐,能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿,提高泥茸的黏力。

注意事项

1.烹调中应注意盐的投放时间,制汤时不宜早放盐,否则会使肌肉蛋白凝固,蛋白质不易溶于汤中,使汤不鲜浓;炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐,这样盐会使水分溢出,成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失。

2.用盐量要适当,过量食用盐不仅影响菜品口味,而且不利于人体健康。

食用盐的验方

妙用验方一、呵护咽喉

盐水具有消炎杀菌、呵护咽喉的作用。秋季气候干燥,是急(慢)性咽喉炎、扁桃体炎的高发时节。当咽喉感觉有轻微不适时,可用盐水做晨间漱口剂;当咽喉感觉肿痛时,可每日用浓盐水漱口5~6次;慢性咽炎患者可于每天早上饮1杯淡温盐水或每天用淡温盐水含漱咽部3~4次。能起到较好的预防和治疗作用。

妙用验方二、自然止血

食盐具有增强血液凝固的作用。如果鼻子出血,可用药棉浸盐水塞入鼻孔中,同时喝1杯盐汤;口腔内部若发生小出血,如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等,可用盐汤漱口来起到自然止血的作用。

妙用验方三、治疗眼疾

如果患上沙眼,可用淡盐水来洗眼;倘若眼部红肿,可取一茶匙细盐加入到600毫升温开水中,待其溶化后,用药棉浸泡一会儿,然后取出药棉敷压眼部肿胀处,可立即消肿。

妙用验方四、提神醒酒

盐具有清热安神的作用。当一个人喝酒大醉、呕吐不止、头昏脑涨时,可立即喝1小杯盐水,既可解醉酒,又可尽快消除难受之苦。

妙用验方五、祛除体臭

盐具有除臭的功效。腋臭患者可用布包上炒热的粗盐擦腋下,或取细盐150克,菊花100克,加入浴水中,每月浸泡2次,体臭就可以完全得到消除。

妙用验方六、呵护头发

将浓盐水轻轻涂敷头发根部,约5分钟后用清水洗净,每日早晚各1次,连续使用15~20天为1个疗程。此方法不仅可去掉头皮屑,还可防止头发脱落。

妙用验方七、护肤美容

杏仁粉50克,细盐1茶匙,加水调成糊状敷于面部,每周2次,可使皮肤白皙娇嫩;粉刺(青春痘)、酒渣鼻患者,于每晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水内,待其溶化后趁热洗面,不仅能清除面部油脂,还可使粉刺逐渐消散。

妙用验方八、洁白牙齿

牙齿发黄或变黑的人,可将食盐和苏打粉按1:2的比例混合后用来刷牙,长期坚持可祛除牙垢、洁白牙齿、防治牙病、保护齿龈。

妙用验方九、治疗便秘

便秘者可在清晨起床后,空腹喝500毫升淡盐水(加入普通勺子的1/10食用盐即可),水温以20℃~30℃为宜,大口大口的喝下去,可缓解和治疗便秘。

妙用验方十、治肝顺胃

肝气胃痛患者可采用食盐茴香热敷疗法。具体方法是:取大茴香30克,小茴香15克,共捣碎,加入粗盐1碗(约450克),共放入锅中炒热后装入布袋内,用毛巾包裹后趁热敷胃部和背部。

其他用法

1.头皮屑:常用盐水洗头可去除头皮屑,还可防止头发脱落。

2.咖啡+盐:别有一番风味(一点点就好! )

3.洗青花菜:菜菜里头,都有绿虫,只要把菜放进盐水中,那些恶虫虫自己就会爬出来跟你拜拜。

4.维他命C损失:用果汁或果菜榨汁机绞碎果菜,都会损失大量维他命C,所以在绞碎之前,放些盐进去就OK啦!

5.碗盘污垢:浓浓盐水或盐水+醋,就OK啦!

6.蜡烛:点燃蜡烛,在烛心附近放点盐,就可以让烛火更亮,也能烧更久。

7.止咳:用盐与水比例为1:100,搅拌均匀后,喝了就好了。

8.蛀虫:木质家具会有蛀虫,用盐水在家具表面擦擦,就可以有效防蛀虫。

9.煮蛋:在水中加入少许盐可以防止蛋壳裂掉,还可使以破蛋蛋白不会流出。煮好后,放入冷水中,蛋壳就会变很好剥。

10.喉咙:唱、说话都会沙哑,喝点盐水就能预防。

11.藤、竹器:用盐水洗藤、竹器,能使它们变更耐用。

12.火:用报纸包着食盐放入火中,不但能增加火力,还可减少烟雾。

13.刷牙:用精盐或盐水刷牙,牙齿会更坚固洁白。

14.催吐剂:当食物轻微中毒或喝酒过量导致不舒服,可引用浓盐水帮助催吐。

15.烟尘:烟尘沾污白色衣物或布料时,可用温盐水刷洗,去除烟尘。

16.扫帚:将新买扫帚浸泡于盐水片刻,晾干后使用时就不会脱毛。

17.蛤:煮蛤之前,把蛤浸泡在盐水中让它吐沙,食用时才不会吃到沙。

18.牛奶:不用怕牛奶变味,加盐可多保存数日都不会变味,过期还可拿来烤蛋糕和洗澡洗头。

19.蒸饭:将盐水和洗净的米放入电饭锅,不但蒸出来的饭松又软,还别具风味。

20.水果:苹果、梨子等含铁质水果削完皮放久就变色,别担心,只要削完后放入盐水中,就可防止变色了。

21.洗澡:用浴缸泡澡时加些沐浴盐或食盐,不但可以杀菌还可让自己神清气爽。

22.醋:在食用醋里加些盐,可久存而不坏。

23.烫痕:桌椅如有烫痕可用橄榄油与食盐调和,涂抹再烫痕上一小时后擦干净,就恢复原状了。

24.除草:如家中杂草长很快,可在杂草上洒上大把的食盐,3、4天后即可。

25.抽筋:如有抽筋而发冷现象,可将盐炒热,用布包包着,在四肢来回擦拭。

26.火灼、烫伤:将伤口浸泡盐水中10分钟或用盐洒上伤口,就能杀菌。

27.毛巾:毛巾用久,都会有湿黏现象,可用盐搓揉后,在用清水洗净就不会湿湿黏黏了。

28.木器:木器用久都会变黑,用盐水擦拭后,就可恢复。

29.溅油:炸食物时,可放少许的盐在锅中,这样不但可以防止油喷出还不会烧焦。(曹元成)

咨询电话:010-87876186

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