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中医史画 汤液醪醴

最初寻得治病之药时,人们直接把药放嘴里嚼服。因药物未经加工,肠胃吸收不良,影响药效发挥,且易产生毒副作用。

历史迈入奴隶社会,制陶、冶炼带动了烹饪发展。人们在烹调菜肴的启示下,尝试着把几味药物混合起来,加水煮成汤液饮服——汤剂诞生,这也标志着中医方剂的诞生。发明者相传为厨师伊尹,同时他还是商朝名相和医方之祖。他的医方多用食材,也就是后世所谓的食疗方。“五味”——甘、酸、辛、苦、咸,也由他从烹饪界带入医药界。

醪醴是酒和药酒的统称。酒在商周之前即已出现,将药物浸泡在酒中制成酒剂,也是最早出现的中药剂型之一。“医”本作“醫”,“酉”即酒盅,意通“酒”,代表内服药。可见酒被长期当作医治百病的百药之长。

不管是汤液还是醪醴,都再一次说明了“药食同源”的渊源。

小知识

方剂:方指医方,剂指调剂,方剂即治病的药方。

食疗:以膳食作为治疗疾病的手段,即饮食疗法。中医食疗学,是在中医药理论指导下,研究饮食治疗疾病的一门学科。

咨询电话:010-57476997

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