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药食两用话木槿,内服外敷有妙用

木槿花

木槿,属锦葵科落叶灌木,是一种在庭院、公园、农家篱笆常见的绿化花种,每年仲夏开花,花期一直延续至深秋。其花名也多,槿花、朝开暮落花、日及、篱障花、碗盖花、木红花、蛋汤花等,皆是木槿花的别名。花朵有单瓣、复瓣,类似一只只娇小的杯盏,花色绚丽多姿,常见为素白,也有红色、淡红、淡紫的,淡雅素洁、妙曼可人,具有很高的观赏价值。它还有朝开暮落的特性,古诗里说:“朝昏看开落,一笑小窗中。”“颜如花落槿,鬓似雪飘蓬。”李时珍《本草纲目》中也称:“仅荣华一瞬之义也。” 都是说木槿花绽放时间极短暂。

木槿花的营养价值非常高,富含粗蛋白、膳食纤维、还原糖、维生素C以及对人体有益的多种矿物质,是可以食用的花卉。古人早就知道木槿花之妙,《诗经》中就有记载木槿花的吃法,《尔雅》里称其:花朝生夕陨,可食。现在人们也把它作为特色美味一饱口福,以纯白色、淡粉红色的重瓣繁花品种为佳,食之口感清脆滑爽,清香怡人。

最简单的吃法,是素炸槿花。先将鸡蛋打入面粉里,加少许盐、适量清水,搅拌成浓稠的面糊状。再将木槿花瓣一片片粘上鸡蛋面糊,然后用筷子把片片粘满鸡蛋糊的木槿花夹进烧热的油锅内,均匀分散开,火候改用小火,慢慢油炸,不时翻转,直至两面金黄色,即可捞出控油装盘。其色金黄红润,食之酥脆可口,齿颊溢香。

家常农家菜是做槿花蛋汤。清晨趁露水采摘,择除萼蒂,最好摘除花蕊,避免家人对花粉过敏。趁着鲜儿,将木槿花撕片撒入蛋汤锅内,稍稍勾芡,以几片嫩绿的香菜点缀,其色亮丽美目,其味丝丝爽滑,满口生香。也有用槿花花蕾素炒的,其味又别具一格,口感清脆像菜豆,花瓣爽滑似丝瓜。食客们还名之曰“鸡肉花”“鸡腿蕾”,木槿花未必有鸡肉味,但有鸡肉的滑嫩质地。

木槿花的吃法多种多样,除此之外,还可以煎蛋、炖肉、煮粥、炖豆腐、烙花饼、做蜜饮,无论怎么吃,那种清灵之气、滑爽之感、鲜香之味,总让人品之不尽。不仅可吃鲜花,亦可晒干成花茶,炎炎夏日饮之,清香爽口,解暑生津。

木槿也是一味中药,其花、根、叶和皮均可入药,其子入药称“朝天子”。具有防治病毒性疾病和降低胆固醇的作用。尤其是木槿花药效更佳,性凉,味甘、苦,归脾、肺、肝经,具有清热利湿、凉血解毒、润肺止咳之功,内服治肠风泻血、赤白痢疾、痔疮出血、肺热咳嗽、咳血、白带等,外敷可治疮疖痈肿、烫伤。

此外,木槿还有其他妙用。民间常将木槿栽植在自家篱院或厕所旁,盖因木槿花开之际,清香缭绕,可以除臭除晦气。木槿花、叶中含有肥皂草甙、肥皂草素、异牡荆素、皂甙、肌醇等,具有杀菌祛污之效,古往今来民间常用做天然洗发液。尤其是女子在七夕节前以槿花泡水洗濯,还有讨巧讨吉利之意。现在人们也用槿叶槿花制作洗发水、护发液,不仅能祛除头部的油污和皮屑,还能给头发提供营养,改善头发品质,更重要的还能清热解毒,治疗热痱、疮疖、皮癣等。

咨询电话:010-84132590

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