胃石易发生于胃大部切除术迷走神经切断术、胃轻瘫综合症病人，似与这部分患者胃运动功能紊乱有关。可分为急性及慢性两型。病程在6个月以内为急性，超过6个月为慢性，急性者多见。
急性型在大量吃柿子、山楂等1～2h即出现症状，半数以上患者有上腹部疼痛胀满、恶心、呕吐，一般呕吐量不多，可有呕咖啡色或血性物，而大量呕血少见。体格检查有30%病例触及上腹部滑行性包块。
由于胃石对局部粘膜造成的刺激和损伤，常并发胃溃疡、胃粘膜糜烂、幽门梗阻、肠梗阻，偶有穿孔及腹膜炎。
胃石病人的临床症状和体征与胃石的大小、性质及对人体消化、形态和运动功能影响程度等因素有关。患者可以完全无任何症状，也可以有上腹不适、呕吐、恶心、口臭、食欲不振、不同程度的腹胀腹痛等。体查时常于上腹部可触及移动性包块，一般无明显压痛。
病人有进食柿子、山楂、黑枣史，吃后不久出现胃部症状，包括反复上腹痛、呕吐、黑便等，应警惕胃石，可经胃镜及X线检查而确诊。
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