核桃义名胡桃，性温，味甘，既能补肺止喘，义能补肾固精，还能润肠通便，它的补肾功能很受推崇，《医学衷中参两录》中有-一段论述很有代表性：核桃“为滋补肝肾、强筋健骨之要药口故善治腰腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙、乌须发，治虚劳喘嗽、气不归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸症。”从这段《医学衷中参西录》中说核桃是滋补肝肾、强健筋骨之要药，善治腰疼腿疼及一切筋骨疼痛。话中可以看出，核桃对肾虚引起的腰腿疼痛、咳喘、虚寒、小便问题、女子月经和白带问题等都有疗效，还能让人牙齿坚固，让头发乌黑秀美。有些女性经常为头发问题发愁，其实，改善头发状况的关键在于养肾。适当吃一些核桃，既能达到养肾的目的，头发也能变得乌黑秀美，何乐而不为？
把核桃放在手心里来回揉搓还可以祛病。因为手上的经络穴位比较多，刺激手掌与手指上的诸多穴位，能疏通经络，祛病延年，尤其适合老年人和文字工作者把玩。
核桃是食疗佳品，无论足配药用，还是单独生吃、水煮、烧菜，都有补血养气，补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食用方法很多：生吃核桃与桂圆肉、山植，能改善心脏功能。把核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症口把核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。把核桃与栗子、薏苡仁等一起煮粥吃，能治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压，冠心病、肺气肿、胃痛等症，大家可以参考相关资料灵活使用。
核桃是肾阳虚衰者的食疗佳品，具有较强的温补肾阳的功能，虚寒的人食用效果更好。一般来说，每人每天食用核桃仁的量应为40克左右，大约相当于五六个核桃，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜多吃。
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