老年痴呆症是一种进行性发展的致死性神经退行性疾病，最主要的表现是认知和记忆功能不断恶化、衰退，日常生活能力进行性减退，并有各种神经精神症状和行为障碍。对于我们所了解的，很多人都认为是由于大脑组织退化引起，然而近年来有研究者对上万名老年痴呆患者进行观察和治疗，发现老年痴呆要均衡膳食对老年痴呆患者的康复是很重要的。
老年痴呆在膳食上要做到“三定、三高、三低和两戒”。“三定”即定时、定量、定质，“三高”即高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素，“三低”即低脂肪、低热量、低盐，“两戒”即戒烟、戒酒。
牛奶、鸡蛋、鱼肉、动物肝脏等优质蛋白质食品对强化大脑功能、预防和治疗老年痴呆病有益。老年人特别是要多吃鱼肉，经常吃鱼肉会降低老年痴呆的发病几率。
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