献血后，为加快血液中红细胞和血红蛋白的恢复，适当增加造血所需要的营养十分必要。
造血原料主要有蛋白质、铁质与少量的铜质，献血后应适当增加蛋白质的摄人量，尤其要注意补充优质蛋白质，以动物蛋白与植物蛋白各占一半为优。含蛋白质丰富的植物类食物有：大豆、豆制品、大米、面粉、玉米、芝麻、甘薯、土豆、芋头等；含蛋白质丰富的动物类食物有：蛋、禽、鱼、虾、瘦肉、贝类、乳类等。含铁丰富的食物有：动物内脏、瘦肉、蛋黄、豆类、苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、西红柿、红枣、桃、杏、葡萄干、樱桃等。尤其是动物血，含铁质量高，又易吸收，是献血后食补的佳品。铜质在人体内仅有 １００～１５０ 毫克，只要不偏食，一般不会缺少。叶酸、维生素 Ｂ１２等广泛存在于绿色蔬菜、水果及动物肝、肾与酱豆腐、臭豆腐中。
但献血者献血后应注意忌贪食大鱼、大肉、暴食暴饮，以防增加胃肠和肝肾的负担、影响健康。
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