苦瓜煎蛋夏开胃

天气越发炎热，很多人会出现食欲不振的情况。下面介绍一道苦瓜煎蛋给大家，希望在炎热的夏天给没有食欲的人们带去一丝美味。

一、主料：

苦瓜1/2个，红椒1个，鸡蛋2个。

二、辅料：

油适量，盐适量。

三、做法：

1、苦瓜挖去子后切薄片；

2、红椒切碎备用；

3、鸡蛋打散；

4、将处理好的红椒、苦瓜倒入蛋液中，加适量盐、少许食用油拌匀；

5、锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液，小火煎至两面金黄即可。

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