夏天已经度过了三分之一，很多地区已经出现了三十度以上的高温，每天上班已经变成“汗浸浸”而回。下面介绍一道夏季开胃小菜——胭脂冬瓜。冬瓜具有清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
主料：冬瓜200g，苋菜200g。
辅料：蜂蜜适量。
做法：
1、冬瓜洗净去皮；
2、将冬瓜切成条；
3、冬瓜条放入冷水中浸泡；
4、锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条；
5、煮沸后将冬瓜捞出；
6、投入凉开水中；
7、苋菜洗净；
8、将苋菜放入锅内；
9、煮出红色的水；
10、苋菜汁过滤出来；
11、冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁；
12、加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
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