消食类食物

消食类食物是指以增强脾胄运化功能,促进食物消化，以及治疗饮食积滞证候为主要作用的一类食物。

消食类食物适用于脾胃运化劝能不足和饮食积滞证候。

一、箩卜

又名芦服、莱菔、紫菘、土酥。各地均有栽培，按收获期可分春萝卜、夏秋萝卜、冬萝卜、四季萝卜等。作蔬菜供食，为我国主要蔬菜之一。《随息居饮食谱》谓：“四季有之，可充粮食。故膳夫云：贫赛之家,与盐饭偕行，号为三白，不仅为蔬菜中圣品也。种类甚多，以坚实无筋、皮光肉厚者胜。荤肴素馔，无不宜之。亦可腌晒作腊,酱制为脑。 ”有“蔬中圣品”之称，为健脾化痰养生食品。日常食之可健脾消食、化痰去湿、清洁肠腑、醒酒解毒、肥壮健人、抵御风寒、泽胎养血。久食并能预防胆石症,入馔能杀鱼腥气,解茄子毒。适于脾胃虚弱体质、食不易化、痰湿体质、肠腑不洁、饮酒中毒以及孕妇和无病强身者食用,尤宜熟食和配伍猪肉同食。常用养生方如萝卜烧肉、萝卜粥等。

二、山楂

又名酸枣、红果子。主产山东、河北、河南、辽宁、江苏等地。作果品或制作糕、酱、糖果、饮料等供食。《随息居饮食谱》谓：“大者去皮核，和糖蜜捣为糕,名査糕，色味鲜美，可充方物。”为消食活血养生食品。日常食之可健脾幵胃、消化饮食、活血通脉、解酒醒酒。适用于油腻肉食、小儿过食、新产妇女、肥胖体质、淤血体质及饮酒过量者食用。常用养生方如山楂粥。

三、鸡内金

又名鸡肫胵、鸡肫内黄皮、鸡肫皮。为健脾补脾养生食品。日常食之可徤补脾胃、促进消化。适于脾胃薄弱体质以及小儿和无病强身者食用。常用养生方如益脾饼。

四、猪脾

又名联贴、草鞋底。为补益脾胃养生食品。日常食之可1卜益脾胃、促进消化。适于脾胃虚弱体质、消化不良以及小儿食用，常用养生方如猪脾粥。

五、麦芽

又名大麦蘖、麦藥、大麦毛、大麦芽。各地均产。作粮食类供食。为健脾消食养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、疏肝气。适于脾胃虚弱体质、消化不良、气郁不杨者食用。常用养生方如麦芽粥。

六、谷芽

又名蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。大部分地区有产。作粮食类供食。为健脾益胃养生食品。曰常食之可健脾益胃、辅助消化。适于脾胃薄弱、病后脾虚食少以及小儿食用。常用养生方如谷芽露。

七、锅焦

又名锅巴、黄金粉。为烧干饭时所起的焦锅巴。作粮食类供食。为补气健脾养生食品。日常食之可补脾胃、助消化。适于脾胃虚弱体质、消化不良以及小儿和老年人食用。常用养生方如三鲜锅巴、锅巴海参、锅巴肉片等。

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