莲子银耳汤

配方：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克。

制法：将发好的银耳加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出。将鲜莲子剥去青皮和白衣，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，随之装入银耳碗内。将鸡汤入锅烧开，加料酒、精盐、白糖、味精少许调味后放人银耳、莲子碗内即成。

功效：滋阴润肺。

用法：每日2次，佐餐食用。

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