隋代巢元方说：“饮食入则噎膈不通…………兄内痛不能喘息，食不下，是故噎也。”朱丹溪说：“其稿在上，近咽之下，水饮可行，食物难入，名之曰噎；其槁在下，与胃为近，食虽可入，食久复出，名之曰膈。”上述症状的描述与食管癌晚期侵入周围器官的症状相似，而“食能入”、“久复出”的症状则与贲门癌、幽门癌或幽门梗阻的症状相似。噎膈是指食物吞咽受阻，或食入即吐的一种疾病。噎与膈有轻重之分，噎是吞咽不顺，食物哽噎而下；膈是胸膈阻寒，食物下咽即吐。故噎是膈的前驱症状，膈常由噎发展而成。正如《千金方衍义》中指出：“噎之与膈，本同一气，膈病之始。靡不由噎而成。”西医中的食管炎、食管狭窄、食管溃疡、食管癌及贲门痉挛等均属本病范畴。
噎膈是由于食管狭窄、千涩而造成的以吞咽食物梗噎不顺，甚则食物不能不咽到胃，食人即吐为主要表现的病证。喳即噎塞，指食物下咽时噎塞不顺;隔为格柜，指食管阻塞，食物不能下咽到胃、食人即吐。本病发病年龄段较高，中老年人如出现原因不明的吞咽障碍时，应及早就诊，进行检查，以明确诊断，早期治疗。
噎膈的主要症状有：
1.久则饮食难人，甚则食入即吐，形体逐渐消瘦。
2.吞咽食物时，自觉胸骨前后有梗塞难下之感。
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