其实乳腺癌有很多方面是需要我们非常去注意的,尤其是在关于病患病情发展有帮助的方面。既然饮食中某些物质可以防癌抗癌,有些物质又能促癌诱癌,那么作为乳腺癌患者如何养成良好的饮食习惯就显得尤其重要。
1、饮食要定时、定量、少食、多餐,有计划地摄入足够的热量和营养。人体所必需的基本营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。蛋白质是机体组织生长和修复所必需的,脂肪和碳水化合物(糖类)为身体提供能量,维生素及矿物质则参与调节机体的新陈代谢。这些营养素的获得需从日常饮食中摄取。蛋白质类食物有鱼类、肉类、蛋类、豆类、花生等。这类食物同时还含有维生素B和铁等。乳类食物也是蛋白质、维生素A、维生素B和钙的重要来源。所有的蔬菜、水果、果汁等可以供给人体以维生素及矿物质。大米、白面等食物主要提供碳水化合物以保证热量。脂肪和油类食物(植物油、动物油、奶油、黄油等)不但供给热量,还含有维生素E等。患者应根据以上食物的营养成分合理地调配食谱,使营养均衡。
2、多吃富含维生素A、维生素C的饮食,多吃绿色蔬菜和水果。胡萝卜素是水果和蔬菜中维生素A的主要形式,它在体内可转变为维生素A。富含胡萝卜素的水果和蔬菜有胡萝卜、小葱、油菜、芹菜叶、韭菜、雪里蕻、苋菜、菠菜、香菜、荠菜、杏、南瓜、紫菜等。也有人大量口服胡萝卜汁,或生吃胡萝卜,而维生素A是脂溶性的,如无脂肪溶解是难以吸收的。但也并不是维生素A吃得愈多愈好。成人剂量不要超过每天25000国际单位,即一粒维生素A胶丸。长期大量补充维生素A每日超过3万国际单位以上,可能会发生毒性反应,出现头痛、骨痛、疲劳、烦躁、皮疹、皮肤发黄等,所以吃维生素A丸要在医生指导下,适当控制剂量。相比之下,从植物中摄取胡萝卜素比较安全。富含维生素C的蔬菜、水果主要有甘薯、小白菜、油菜、雪里蕻、苋菜、菠菜、香菜、芹菜叶、韭菜、青蒜、荠菜、辣椒、山楂、柑橘、猕猴桃、草莓、苹果等。但在新鲜蔬菜中的维生素C会因为保存和烹调而遭到损失,因此,选择蔬菜愈新鲜愈好,加工不宜切得太细,以免维生素C遭到破坏;煮时先将水煮开,然后再放蔬菜,宜水量少,煮时短。
3、常吃含有抑癌作用的食物如:卷心菜、荠菜、紫茄子、大蒜、芦笋、萝卜、黄瓜、南瓜、香菇、黑木耳、银耳、紫菜、海带、红薯、甲鱼、动物血等。
4、不吃盐腌及烟熏火烤的食物,特别是烤糊焦化了的食物。
5、坚持低脂肪饮食,常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。乳腺癌的发病与脂肪的过多摄入有密切关系,同时脂肪摄入过多还可引起身体肥胖,致内分泌功能紊乱,不利于乳腺癌的康复。
6、食物应尽量保持新鲜,不吃发霉变质的饮食。
7、少吃精米、精面,多吃粗粮、豆类,常吃富含营养的干果种籽类食物,如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、葡萄干、杏干等,这些食物中富含维生素、多种矿物质、纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸。
配合治疗要灵活乳腺癌的病人在手术后努力进餐、增补营养。乳腺癌手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者,可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素,必要时给予复方营养要素饮食,以增强患者抵抗力。在放疗期间,病人的饮食应力求清淡适口,不宜进厚味腻胃之品。
合理安排巧烹调。乳腺癌病人在完成治疗计划之后,适当选食对防治乳癌有益的食品,对治疗乳腺癌是十分必要的。
宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物,如海马、鲎、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。
宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物,包括桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、韭菜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。
猪蹄:俗称猪脚爪,适宜癌症病人手术后,或放疗化疗后食用,可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高,面色红润的效果,起到增强体质、扶正抗癌的作用。
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