鼻咽癌病人在接受治疗的同时，身体相对比较虚弱，所以饮食护理不容忽视，不管何期、何证，均应注意食品的多样及烹调的考究，以利于鼻咽癌患者摄入足够的营养素。
鼻咽癌在早期一般无特殊症状，鼻咽癌饮食上也无特殊要求。中晚期鼻咽癌，一般有鼻咽部肿物、颈部肿块、颅神经麻痹三大症状。因肿瘤局部扩散和或转移情况不同，可出现不同的神经症状。鼻咽癌饮食必须富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，多选用清热解毒，泻火偏寒的食物。鼻咽癌饮食也可多采用化痰散结的食物，帮助患者缓解症状。
1、多选用清热解毒、养阴生津的食物，并能归入肺、肝经的中药食疗。不论何期、何证，均应注意食品的多样及烹调的考究，以利于患者摄入足够的营养素。
2、配餐辅食应少用生湿化痰、粘腻重浊、肥甘醇酿，可选用有化痰散结功效的食品，如海带、紫菜、龙须菜、海蛰等。出现头晕目眩，耳聋口苦，急躁 易怒等肝火上炎症状时，宜选清肝泻热、滋阴潜阳之品以减轻症状，如菊花代茶，炒决明子代咖啡，食用苦丁茶、黄花菜、 苦瓜、枸杞苗、李子、鲍鱼、芥菜等。
3、放疗期间要鼓励病人多饮水，喝淡饮料、果汁、牛奶等。主食应以半流食或软烂食物为好，副食方面要多吃新鲜蔬菜、水果，尤其要多吃胡萝卜、荸 荠、白萝卜、蕃茄、莲藕和白梨、柑桔、柠檬、山楂等果品。饮食口味要清淡甘润，又不宜过饮生冷，以免生寒伤胃，口含话梅、罗汉果、橄榄、青果等，可刺激唾 液分泌，减轻干燥症状。
4、晚期病人多属气血不足，毒火上炎，食欲极差，所以开胃化食，刺激食欲，增加摄入是保证治疗的根本措施。故宜选易消化、营养充足、色香味俱佳 的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配饮食又应以滋润适口、芳香化浊为好，如冰糖苡米粥、香菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、香橼、菠萝、青梅、菱角、荸 荠、白梨等。平时口含藏青果和鲜山楂，有消炎杀菌、清咽生津的作用。
5、忌食辛、热之品，如不食辣椒、胡椒、茴香、韭菜、榨菜、羊肉、狗脊、鹿肉、雀肉、虾蟹等性温热之物，慎用芥末，少用热性补药，烟酒亦当戒之，以免生热助火。
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