药粥疗法是将中药和米谷同煮为粥，运用药粥来预防和治疗疾病的方法。
应用药粥疗法治疗疾病，在我国有数千年的的历史。如1973年在长沙马王堆汉墓出土的医学文献中，就载有青粱米粥治疗蛇咬伤，用加热的石块煮米汁内服治疗肛门痒痛等药粥方。汉代张仲景在《伤寒杂病论》中有许多粥药同用或药后食粥的论述，如服“桂枝汤”时必须饮粥以助药力，白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等都采用米药合用。
近些年来，随着药膳业的振兴，药粥的应用更是广泛和普及，各地采用古粥新用，或新创药粥，均取得显著效果。药粥疗法用于咳嗽，效果令人满意。
1.肺阴亏虚：症见干咳，咳声短促，痰少黏白，或痰中夹血，或声音逐渐嘶哑。午后潮热，颧红，手足心热，夜寐盗汗，口干咽燥，起病缓慢，日渐消瘦，神疲。舌质红，少苔，脉细数。
天花粉粥
【原料】瓜萎根15～20g（鲜者30～60g，或用瓜萎根粉10～15g）、梗米50～100g。
【制作】将瓜萎根煎汁去渣，或将鲜者洗净后切片，煎取浓计，同梗米煮粥。
【用法】每日1次，空腹服食。
2.风热犯肺：症见适用于湿病初起，发热微恶风寒，头痛，无汗，或汗而不多，口渴，咳嗽咽痛，舌尖红，舌苔薄黄，脉浮数。
银翘解毒粥
【原料】金银花、连翘、淡豆豉、竹叶、荆芥各10g、芦根15g、牛蒡子、甘草各6g、粳米100g。
【制作】上前8味药洗净煎汁，去渣；再煮洗净的梗米成粥，待粥将熟时，加入上药汁，煎1～2沸即可。
【用法】分2次，早晚温热服。
【说明】外感风寒，恶寒重、发热轻不宜用。
3.风寒袭肺：症见咳嗽声重，气急咽痒，痰稀色白，鼻塞，流清涕，头痛，肢体酸楚，恶寒，发热，无汗，舌苔薄白，脉浮或浮紧。
生姜炒米粥
【原料】生姜30～50g、炒米50g、红糖适量。
【制作】将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食。
【用法】趁热服食。
【说明】风热感冒及胃热呕逆者忌用。
4.外感咳嗽：症见起病除似感冒症状外，咳嗽声重浊，痰液清稀，面白形寒，舌淡苔白滑，脉浮（风寒证）。或除见感冒症状外，咳声亢扬，痰液黏稠，咳兼呕吐，面赤唇红，尿黄便干．舌尖红，苔簿黄，脉浮数（风热证）。
百部粥
【原料】百部10g、 大米30g、蜂蜜适量。
【制作】先煎百部，取汁去渣，入大米同煮成粥。
【用法】每日2次，温热服。食前调入蜂蜜。
【说明】本方也适用于百日咳，有特效。
5.内伤咳嗽：痉咳缓解，但咳声嘶哑，干咳无痰，或痰少质稠，面色潮红，神烦盗汗，睡卧欠安，口干口红，苔少而干，脉细数（阴虚证）。或见咳声无力，少痰或痰液稀薄，面白气弱，神疲自汗，手足欠温，食少腹胀，大便溏薄，舌淡苔薄而润，脉细弱（气虚证）。
【原料】黄芪15g、阿胶10g、粳米30g。
【制作】黄芪水煎取汁，煮粳米为粥，加入阿胶烊化。
【用法】每日1次，温服。
【说明】本方补气养血，适用于百日咳恢复期。
6.痰热咳嗽：症见痉咳剧烈，咳声高亢，痰稠黏难出，咳必作呕，颜面浮肿，目睛、牙跟、鼻腔出血，或痰中带血，心烦不眠，口干口渴，尿黄便结，舌红苔黄而腻，舌下肿胀溃烂，脉数有力（痰热证）。或见症状不如痰热证剧烈，咳声微缓，痰液较稀，面色苍黄，目胞浮肿，大便稀薄，纳食较差，舌淡苔白而滑或白腻，脉象有力（痰湿证）。
枇杷叶粥
【原料】枇杷叶10～15g、粳米100g、冰糖适量。
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入沙锅内，加水200mL煎至100mL去渣入粳米、冰糖，再加水600mL煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之。
【功效】清肺化痰，止咳降逆。适用于百日咳痉咳期，痰多，呕吐。
【说明】风寒感冒引起的咳嗽忌用。
注意
1.药粥疗法为一辅助疗法，可缩短病程，促进痊愈。但对某些急性病、重病者，不宜单独应用。
2.根据病情和食物的性味不同，在药粥中可以适当加入糖或盐，但不宜过量，否则可能影响药粥的疗效。
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