乌梅是蔷薇科樱属植物，主要产于浙江、江苏、四川、福建、广东等地。尤以浙江产的乌梅肉厚色黑，质量最佳。《本草纲目》云：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅；青者盐腌曝干为白梅。”通常药用的乌梅是由未成熟的青梅经熏制而成。
对于乌梅的药用，《神农本草经》载：“主下气，除热烦满，安心、肢体痛、偏枯不仁、死肌，去青黑痣、胬肉。”《本草纲目》载：“敛肺涩肠，治咳，泻痢，反胃噎嗝，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。”
乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。本品不宜多食，且表邪未解者禁服，内有实邪者慎用。除常用于治疗肠道、胆道蛔虫病外，还可用于以下病症：
钩虫病：乌梅去核，文火焙干研末，水泛为丸，每服36克，每日3次，饭前服。
骨刺哽喉：乌梅一枚，白糖适量。用乌梅蘸白糖，放口中含化。
饮食积滞：乌梅两枚，萝卜250克(切片)，加水1500毫升煮至700毫升，加少许盐调味，去渣饮用。功能理中行气、消积化滞、清热消痰，也可治胸闷烧心、腹胀胁痛等症。
牙痛：乌梅炒黑涂痛处，或在牙痛一侧脸颊上贴上乌梅肉。本方能杀虫、止痒、止痛。
晕车、晕船：把乌梅放于肚脐上或含在口中。
小儿遗尿：乌梅6克，蚕蛹10只，大枣10枚，白糖50克，水煎服。每日一剂，连用10天。本方具有收敛止遗的作用。
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