牛蒡（尤其是食药两用牛蒡）一旦病虫防治不及时，会使质量和销售价格受到影响。牛蒡的病害主要是白粉病，在叶片上生出很多，呈粉霉状斑，应在发病初期用20％的粉锈宁1000倍喷雾。褐斑病主要发生在土壤表面与根茎相接处，或在叶片上产生不定型的褐色病斑，使病苗枯死，发病初期可用波尔多液200倍喷洒根茎。在管理过程中还要注意防止土壤湿度过大。
牛蒡的主要害虫是蚜虫，集中在心叶为害，可用40％的乐果1000倍液喷雾防治，或用10％的吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾，即可收到良好的效果。
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