菊苣原产于欧洲，国外作为饲料、蔬菜和制糖原料，八十年代引进我国，由于它品质优良、用途广泛，将成为最有开发前途的饲料和经济作物新品种之一。
菊苣适应性强，喜温暖湿润气候，但也耐寒耐热，在炎热的南方能正常生长，在寒冷的北方当气温在零下8℃时仍青校绿叶。河南新乡市专利应用中心扶贫示范基地推广结果表明，菊苣对土质要求不严，在荒地、大草原、坡地均能生长，全国各地都适合种植。由于菊苣春季返青早，冬季休眠晚，故利用期长达8个月(4—11月)之久，且一次播种可连续利用15年。菊苣在低洼易涝地易发生烂根，但只要排除积水即可预防，除此之外未发现有其它严重的传染性病害，也未发现有任何虫害。菊苣适口性极佳。具有与苦荬菜相似的特点，两者外表形态相像，折断后都有白色乳汁流出，适口性都很好，不仅猪牛羊兔、鸡鸭鹅及草鱼爱吃，同时也是人类的优良蔬菜。二者主要不同点是后者为一年生，前者为多年生。
具体栽培技术如下：
1、整地施肥。菊苣对土质要求证不严，喜中性偏酸土壤，因种子细小，故深耕后应耕细整平，每亩施农家肥3000公斤。
2、播种方法。栽培不受季节限制，最低气温在5℃以上均可播种，有条播、育苗、切根三种方法繁殖。
a 条播。亩用种子400克，播前先用细砂土将种子拌匀，播种深度为1—2cm，播后立即镇压保墒。
b 育苗。每亩用种100克，先将苗床灌水，待水全部下渗透后将与细砂土拌匀之种子撒在苗床上，然后在上面撒上1—2cm厚草木灰。经常保持苗床湿润，待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水。
c 切根。将肉质根切成2cm长的小段，粗的根可切成数片，然后进行催芽移栽，行株距为30?5cm。
3、田间管理。播种后一般5天可齐苗，但要特别注意的是出苗后应追施速效氮肥，每亩施尿素13公斤，以促使幼苗快速生长。杂草竞争不过菊苣，不需除草。如地里积水应及时排除，因菊苣怕涝。要保持10年以上连续高产不衰退的关键措施是：每次刈割后都要及时浇水和施肥。 营养价值与利用。菊苣干物质中粗蛋白质为15—32％、粗脂肪5％、粗纤维13％、粗灰粉16％、无氮浸出物30％、钙1．5％、磷0．24％，株高40—50cm时开始刈割利用，留茬5cm。—般25天刈割一次，全年可割7-8次，亩产鲜草2-3万斤。可鲜喂、青贮或制成干粉，用于喂牛、羊、猪、免、鸡、鸭、鹅等动物，35公斤鲜草可转化1公斤肉。如需留种当年收种前应停止刈割。
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