数九寒冬，万物萧条，大部分药用植物相继进入休眠期，甚至停止生长。而在品类繁多、习性各异的药材中，根据其生长习性、规律，广大药农通过长期的实践、观察，细心总结摸索出一系列经验：冬季也能种药材，而且具有出苗快、生长齐、抗灾性强、防病性能高等诸多优点。
桔梗属常用大宗药材，药食兼用，分布于全国各地的山区、丘陵、平原。目前已形成四大主产区、若干个次产区的格局。桔梗传统种植是春、夏两季用种子繁殖，一般每亩用种子2kg，在整好的土地上掺沙子均匀地撒播在土表，耙平后震压盖草即可。其缺点是：干旱不易出苗；杂草多影响桔梗幼苗生长。而在冬季种植将种子掺土按一定比例撒播后，稍作震压，不需要盖草，桔梗种子通过整个冬季雪雨天气的滋润，充分与地表接触，并开始膨胀，第二年早春，草芽发后桔梗即可出苗。优点：苗壮，苗齐，苗早。
柴胡是常用大宗药材，历史上野生为主，供需矛盾突出。上世纪80年代后家种柴胡全面推广，传统种植以春季为主。由于柴胡种子包含四层坚韧的表皮，一般温度20℃以上需18～25日可出苗，多年来柴胡种子发芽率低成为发展柴胡的瓶颈。经验表明：在冬季种植柴胡可解决柴胡发芽率偏低的问题。这是因为柴胡在冬季种植后，其坚韧的外皮在低温中受气候影响慢慢开始变化，膨胀后的柴胡种子在春季阳光照射下特别容易萌发。也有经验表明：将打下的柴胡种子撒播在小麦田内是一种天然种植法。这样在收麦后柴胡开始迅速生长。事实表明：柴胡冬种效果好，出苗一致 ，提高了药材的质量等优点。
白术属常用大宗药材，一般整个生长周期为二年，即一年育苗，一年栽种商品白术。白术传统育苗是在清明节较好，此时，气候较温和，一般育子后7～10天即可出苗，而这样的白术苗存在以下问题：苗短小（原因是种子较浅所至）；抗灾性较差，容易引起蜘蛛死亡（原因是春季病毒、病菌多，白术苗低抗力差）；产量低，白术苗小多病极易减产。而冬季育苗则能克服以上问题：首先冬播白术种子一般较深。这是由于气候寒冷，土表容易受冻所至，而这样培育的白术苗成长快，易开个，产量相对较高。其次冬季育子出苗早，又齐又壮，因此抗灾性能较好。有经验的药农大都采用冬季育苗。
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