当归含有挥发油和丰富的糖分，极易走油与吸潮，贮藏时温度过高、时间过长或长期与空气接触，其油分容易外渗，使药材表面出现油斑污迹，引起变质腐败和走油；湿度过大或药材本身含水量较高，则容易发生虫害和霉变，因此烘干后的当归应贮存在干燥、凉爽的地方，并认真做好消毒工作。
被贮藏的当归应洁净干燥，含水量在13%以下，无霉变、虫蛀。用双层塑料袋密封后放入纸箱或木箱中保藏。贮藏的地方应选择高爽、干燥、洁净、空气流通的房间或仓库，并使其内保持缺氧、低温、干燥、通风和避光。入库前，贮仓要进行认真地清扫，必要时用甲醛消毒。当归不宜贮藏太久，应及时加工应用。
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