一、栽植地选择 花椒为灌木，树高2～3米，灌径2.5～4米，根系垂直深度可达4米以上，水平分布可达8～10米以上，适应性强，在冬季气温低于-20℃的荒山、荒坡、梯田地埂、房前屋后均可栽植。一般在坡地中下部的阳坡半阳坡、平缓梁峁、梯田埝边、台塬区的田边地埂，光照充足，排水良好，土层较深厚，而生产的花椒色泽鲜艳，香味浓郁，品质上乘。
二、栽植地整地
一、整地时间 花椒栽植地整地全年均可进行，最好在雨季之前整好地，这样一来在雨季既可蓄水保墒，又能促进土壤熟化，提高土壤肥力。
二、整地方法
1、全园整地 一般在平地，不论地块大小，最好采用全园整地方法，统一深翻30～50厘米，深翻时最好施入土粪（每亩5000～10000斤），然后耙耱整平。
2、带状整地或穴状整地若栽植面积较大，亦可采用带状或穴状整地。带状整地时，按规划的栽植行，挖宽1～1.2米、深60～80厘米的带状沟，挖沟时生土和熟土分开堆放，在沟里施入土粪、油渣、禾秆、杂草等，将沟填平。也可采用挖大坑的方法，即先确定栽植点后，按栽植点挖80～100厘米见方的大坑，然后施入土粪，将沟填平，栽植时在挖坑栽植。
3、水平梯田整地 在山坡或沟坡栽植花椒，进行水平梯田整地，一般按水平等高线修筑水平梯田。梯田的宽度依坡度的大小而定，坡度愈小，梯田愈宽，坡度愈大，梯田愈窄，但宽度不能小于2米，梯田修好后，顺便挖好栽植坑，有条件的可施入土粪，回填后等待栽植。
三、花椒栽植
一、苗木准备 花椒栽植首先要选择高产、优质的苗木，并且要求生长茁壮，根系完整，须根较多，一年生，苗高50～80厘米，地径0.6～0.8厘米，芽子饱满，无病虫损伤。花椒苗木最好随挖随栽，远距离运输要求采用湿麻袋或湿草袋进行包装，包装前将苗木根系蘸泥浆，并在运输途中不断洒水，保持苗木湿润，暂时不栽的苗木，选择背风向阳的地方进行假植。
二、品种搭配 由于花椒采摘比较费工，因此大面积栽植花椒时，应注意早、中、晚熟品种的搭配。单一品种，成熟期集中，到时采摘不均匀，会造成落果。不同立地条件应选择不同花椒品种，立地条件好的地方，应选择大红袍品种，立地条件差的应选择小红袍品种。
三、栽植密度 花椒栽植密度应根据不同立地条件确定。一般平地，株行距3×4米或4×4米；条件较差的坡地，株行距3×3米；地埂或单行栽植，株距3～4米。
四、栽植方法 花椒栽植可采用南北行向长方形、正方形或三角形栽植。栽植时，经过整地的栽植地，挖40～50厘米见方的栽植坑，未经整地的栽植地，最好挖60～80厘米见方的栽植坑。有条件的施入土粪，然后回填至30～40厘米深时，栽植苗木，栽植时一人扶苗，一人填土，填到一半时，用脚踩一圈，使根土紧密结合，再将苗轻轻向上提一下，使根系舒展。栽植深度为苗木根茎与地面相平为宜。土填平后，再踩一遍，然后在椒苗周围培一蓄水坑。有条件的地方，栽苗后应浇一次水，在浇水分墒后，再埋一层土，以利于保墒。栽植时应注意株行距前后左右对齐，并注意留出生产道路和排灌系统。在干旱和寒冷地区选用丛状树形时，在栽植前或栽植后，留杆5厘米进行截杆，栽植后埋一土堆，以防寒保墒。
五、栽植时期 根据多年试验和总结，花椒栽植由以往的两个季度延长为现在的三个季节。
1、春季栽植 春季栽植在早春土壤解冻后进行，至苗木发芽为止，宜早不宜迟。栽植时最好随挖随栽，远距离运苗栽植，要做好苗木包装，苗木运回后立即栽植，一时不栽的要做好假植。春季干旱或土壤墒情差时，栽植后一定要浇水，条件许可时栽植后进行覆膜。
2、雨季栽植 雨季栽植是近几年来试验的解决干旱地区栽植花椒的一种好方法。栽植时间一般在8～10月中旬，逢三天或三天以上阴雨天气，带土挖苗，随挖随栽，栽后两天里不见阳光，成活率可达95%以上。雨季栽植要事先整好地，及时收听天气预报，抓住有利时期进行栽植。雨季栽植应注意以下几点：①三天以上连阴雨天气；②就近挖苗，就近栽植，随挖随栽；③栽植后摘心，不宜截干。
3、秋（冬）季栽植 秋（冬）季栽植在苗木落叶至土壤封冻前栽植，栽后按确定的高度截杆，做好防寒越冬工作。
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