酸枣仁，别名：枣仁、山枣仁、刺酸枣（江西）、酸枣子（江苏）。以种仁供药用，有养心安神，敛汗之功效。主治心烦失眠，体虚多汗、神经衰弱等症。主产河北邢台、遵化、陕西，山西武乡，山东沂水、蒙阴等地。
形态特征：为鼠李科多年生落叶灌木或小乔木。一般高1-3米。树皮灰褐色，有纵裂；幼枝绿色，枝上有两种刺，一为针状直形，长1-2毫米，一为向下反曲，长约5毫米；单叶互生，叶片椭圆状至卵状披针形，边缘有细锯齿，主脉三条；托叶细长，针状；花黄绿色，2-3朵簇生叶腋，花梗极短，萼片5裂，卵状三角形；花瓣5，花盘10浅裂，子房2室，柱头2裂，核果近球形，先端尖，具果柄，熟时暗红色。
一、生长习性
酸枣喜阳光充足，气候干燥的环境。耐寒、耐旱、耐贫瘠，但不耐涝。对土壤要求不严，荒山野岭，河边路旁，房前屋后，均可栽培，但以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质砂质土为好。低洼地、盐碱地、不宜种植。
二、整地与施肥
选地势高，排水好的田块精耕细作。结合整地施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。然后做成高畦，等待播种。
三、播种
酸枣用种子繁殖和分株繁殖。播种期为秋播或春播。
种子繁殖：播前先将种子与3倍的湿砂混合放入向阳的地窖中催芽贮存。待种子吐白后即可播种。播前，将种子按行株距25X10厘米播入整好的畦面上，浇水保墒，以利出苗。齐苗后加强田间管理，培育2年后即可移栽。
分株繁殖：选生长健壮，产量高的优良母株，于冬眠期，距树干1米，挖深50厘米的环沟，将枣树水平根切断，即可从根处生出蘖生苗，将孽生苗培育1年后即可移栽。
移栽：将酸枣苗按行株距2x1米定植在整好的畦面上，浇水保墒，以利成活。
四、田间管理
酸枣齐苗后或移栽成活后，应注意中耕除草。旱天气常浇水，阴雨天气及时排水。酸枣进入结果期后，每年的冬春应追肥一次：每亩施土杂肥3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。为了提高坐果率和增加产量，可于盛花期喷二次10ppm茶乙酸，幼果期喷一次30ppm的二。四滴。在酸枣树生长期间，还要对果树进行修剪将树形修剪成层次分明，树冠圆满，通风透光、管理方便、立体结果。主干分层形的丰产树形。
五、病虫害防治
锈病可于发病初期用粉锈宁防治。枣疯病可用去疯灵防治。食心虫用西维因粉防治。
六、收获与加工
于9—10月果实呈红色时，即可采收。将采收的枣子除去果肉，磨破枣核，分离枣壳将枣仁晒干，即成商品，入药出售。
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