黑芝麻又名胡麻仁、巨胜子。载《神农本草经》。系脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
【炮制方法】1.黑芝麻《千金翼方》：。捣束。”《产育宝庆集》：“退皮。”《本草品汇精要》：“水洗，锉碎。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。
2.炒黑芝麻《太平圣惠方》：“微炒别捣”；“炒焦。”现行，取净黑芝麻，置锅内，用文火炒至有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。
3.酒制《本草经解要》：“酒蒸晒。”
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