橄榄又名青果。载《日华子本草》。系橄榄科植物橄榄Canarium album（Lour.）Raeusch.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，鲜用或干燥。
【炮制方法】取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
【饮片性状】鲜橄榄呈梭形，两端钝圆，或渐尖。外表碧绿或黄绿色，时日较久者呈乌黄色，平滑，微带光泽。顶端有细小黑色的突起，基部有果柄痕迹。果肉厚，内面黄白而多汁液。果核呈梭形棕褐色，具6条棱线；质坚硬不易碎。核的横切面可见3个孔洞，其中各有一粒细长梭形的种子；种皮红棕色，种仁白色，油润，有香气。无臭，味涩微酸，嚼之有回甜。干橄榄外形同上，外表棕褐色或紫棕色，皱缩，有多数凹凸不平的皱纹。果肉较薄，棕褐色或灰棕色，质坚韧，可与果核分离，内核性状与鲜者无异。味甜，酸涩味较差。
【炮制作用】橄榄性味甘、涩、酸，平。归肺、胃经。具清肺，利咽，生津，解毒之功。用以治疗咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒和酒毒。如治疗时行风火喉痛的肯龙白虎汤（《王氏医案》）；治唇紧燥裂生疮的橄榄散（《济生方》）。
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