薤白又名薤根、野蒜。载《本草图经》。系百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤A.chinensis G.Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
【炮制方法】《外台秘要》：“一把寸切。”《太平圣惠方》：“净洗去土。”《奇效良方》：“去青细切。”现行，取原药材，除去杂质及须根，僵黑粒，筛去皮膜；或取鲜薤白洗净，蒸至圆气透心为度，干燥，除去散碎外膜。
【饮片性状】小根蒜呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面淡黄棕色或黄白色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。薤呈略扁的长卵彤，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼之粘牙。
【炮制作用】薤白性味辛、苦，温。归肺、胃、大肠经。具有通阳散结，行气导滞功能。用于胸痹疼痛-痰饮咳喘，泄痢后重。如治胸痹不得卧，心痛彻背的栝萎薤白半夏汤(《金匮要略方论》）；治霍乱干呕不止的薤白汤（《古今医统》）；治疽疹身热下痢，黄赤脓血的薤白汤（《医学入门》）。炮制后使药物纯净。
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