清蒸法

2016-12-15

清蒸法是将药物净制后直接装入蒸制容器内，不加任何辅料，利用水蒸气加热至一定程度的蒸制方法。如清蒸桑螺蛸，可杀死虫卵，便于贮存；清蒸黄芩、木瓜、天麻，可使药材质地变软易于切制；鲜花类及含黏液质、糖分较多的药物，如杭菊，马齿苋、白果等鲜药清蒸可以破坏酶并加速其干燥；地黄、黄精等亦可清蒸，改变药性，扩大药用范围。