屉蒸

2016-12-13

屉蒸是蒸制药材方法之一。指将净制后的药材单独或与辅料拌匀后，放置于笼屉中隔水加热的蒸制方法。因其直接利用水蒸气蒸制药物，亦称为直接蒸法。现多用于清蒸药物。如人参：取原药材，去芦，置笼屉内，用微火稍蒸，切厚片。其目的足利用水蒸气加热，软化药材，便于切片。蒸切的方法还可杀酶保苷。常用屉蒸的药物有天麻、黄芩、木瓜等。该法在操作时一般先将水烧开后，再放入药物蒸，以免苷类成分酶解，损失药效。除此以外，尚有杀死虫卵、避免滑肠的作用，以保存药效之目的，如蒸桑螵蛸。