桃树为蔷薇科植物，自古以来一直是我国人民普遍喜爱栽培的果树。原产我国的西北和西部地区。现各地均有栽培。桃的主要种类有毛桃、甘肃桃、山桃、光核桃、新疆桃等，品种繁多。桃既是我国的食果树种，又是我国有名的观花树种。除此之外，桃还是一种具有较高药用价值的树种。明朝李时珍著的《本草纲目》中早有记载。现代医学对桃树的药用进行了深入的研究和临床试验，发现桃树全身都是宝，整棵树各部位都可入药。
桃花：味苦，性平，具有利水、活血、通便的功能，用于水肿、脚气、痰多、便秘、经闭等症。此外，桃花还具有美容的功效。用桃花与冬瓜拌匀，可治疗脸上雀斑；取桃花50克，蜂蜜500毫升，白糖两匙，桃花与蜂蜜拌匀，上面覆盖白糖，密封置阴凉处10天饮用，可治疗浮肿、腹水、脚气足肿。
桃肉：味甘、酸、性温，能生津润肠、活血消积等。常用于配合治疗烦热口渴、便秘、经闭、消化不良等症。桃肉含铁量高，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。桃肉具有钾高钠低的特点，是水肿患者的理想果品。桃肉还含有丰富的有机酸和粗纤维，能促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，加强排便功能，从而增进食欲，有利于消化吸收。
桃仁：又称桃核，性平，味辛、苦，有活血祛瘀、润肠通便的功效。临床上常用于治疗血瘀闭经、痛经、跌打损伤、肠痈、肺痈等症。取桃仁、杏仁、柏子仁、郁李仁、松子仁、火麻仁各10克，水煎服可治疗津液不足、大便不畅；取桃仁、杏仁各10克，白萝卜子20克，水煎加冰糖服，可治疗气管炎。
桃叶：味苦，性平，有祛风、清热、杀虫的功效。适用于防治头痛、关节痛、疟疾、湿疹、癣疮等，还可以用于灭蚊、灭蚤、杀死孑孓及蝇蛆。鲜桃叶捣烂外敷可用于治疗疮疖肿痛、湿疹、淋巴结炎等；桃叶水煎含漱，可治疗口腔溃疡；桃叶煎汤熏洗，可治疗痔疮、阴道滴虫。
瘪桃干：原为桃树上经冬不落的未成熟的干燥果，现在中药房能配到的多为采摘未成熟的果实干燥而成。其性平，味酸、苦，有敛汗涩精、止血止痛的药用。可用于治疗盗汗、遗精、吐血等症。取瘪桃干9克，糯稻根30克，水煎代茶饮，可治疗自汗、盗汗；瘪桃干60克水煎服，可用于治疗痢疾。
桃树根、树皮：有清热利湿的功效，每次用50克干皮或枝条，水500毫升煎服，1日1剂，分2次服，能去胃热，可治疗腹痛、黄疸等症。
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