明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。
七八个星天外，两三点雨山前。旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。
这首《西江月》是辛弃疾经过江西上饶黄沙岭道时写的一首词，表现出作者丰收之年的喜悦和对乡村生活的热爱之情。
江西有道地药材20余种，比较著名的有清江枳壳、凤眼车前、樟树吴茱萸、江栀子、泰和乌鸡、江香薷、修水白术、丰城鸡血藤、草珊瑚、夏天无等。江西樟树是我国“四大药都”之一。建昌帮发祥于江西南城，以传统炮制技艺精良，药材集散交易著称，有“南城客，建昌帮，人参鹿茸用船装”之说。樟树帮和建昌帮合称“江西帮”，为中药“十三帮”之一。
清江枳壳产樟树
“船中酒多少，船尾阁春沙。恰到溪穷处，山山枳壳花。”（明代陈宪章《访客舟中》）枳壳是常用的理气类中药，味苦、辛、酸，性微寒，归脾、胃经，具有理气宽中、行滞消胀的功效，用于胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停、脏器下垂的治疗。江西省樟树市气候温润，四季分明，霜期较短，日照充足，适宜种植清江枳壳。清江枳壳具有皮青肉厚、色白质坚、芳香纯正、果肉翻肚如口盆、果瓤横切似菊花的特点。江西吉安新干县所产枳壳称“商洲枳壳”，具有身干肉厚、色白质坚、菊花型、气香味苦微酸，药用有效成分高的特点，也是道地药材。
凤眼车前品质殊
“玄色车前酒拌香，却教芣苢赋诗章。通利开窍溲偏利，解热催生产不伤。叶胜蕊茎功更捷，子同葶苈辨须详。固精服药曾常久，食此行房便有郎。”（清代赵瑾叔《车前子》）车前子是常用的利尿通淋类中药，味甘，性寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿通淋、渗湿止泻、明目、祛痰的功效，用于热淋涩痛、水肿胀满、暑湿泄泻、目赤肿痛、目暗昏花、痰热咳嗽的治疗。车前子以粒大、饱满、色黑者为佳。江西所产车前子称为凤眼车前，为江西“四大道地药材”之一，其中又以泰和、新干等县所产品质最佳，所产车前子呈椭圆形或不规则长圆形，略扁，长约2毫米，宽约1毫米，表面黄棕色至黑褐色，有细皱纹，一面有灰白色凹点状种脐（凤眼）。
樟树吴萸色泽绿
“茱萸九日可飞阳，系臂还须用绛囊。叶落井间能辟（避）疫，子悬屋内可除殃。杀虫破郁功偏大，下气温中力更强。开口盐汤先泡过，食多昏目发痈疮。”（清代赵瑾叔《吴茱萸》）吴茱萸味辛、苦，性热，有小毒，归肝、胃、脾、肾经，具有散寒、温中、解郁、燥湿的功效，用于脘腹冷痛、厥阴头痛、疝痛、痛经、脚气肿痛、呕吐吞酸、寒湿泄泻的治疗。吴茱萸在江西全省均有分布，其中樟树、丰城、高安、新干、峡江、新余、吉水等地分布较为集中。樟树吴茱萸具有气味浓、色泽绿、颗粒饱满、药性好、有效成分高等特点。
小红栀子味道苦
“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲看中庭栀子花。”（唐代王建《雨过山村》）栀子是常用的清热泻火类中药，味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛（外用）的功效，用于热病烦闷、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、热毒疮疡、扭挫伤痛的治疗。江西是黄栀子的道地产区，尤其以樟树市种植历史久、产量大、质量好而闻名于国内外。樟树黄栀子又名小红栀子、山栀子，具有个小、皮薄、色红、饱满的特征。樟树市境内红壤风化作用强烈，生物积累旺盛，物质的生物小循环十分迅速，适宜黄栀子的生长。
泰和乌鸡骨肉乌
“乌鸡买来逾岁年，庭中赤帻何昂然。吾孙初生畏晨唱，家人共议欲汝捐。”（宋代陆游《迁鸡栅歌》）乌鸡以肉和骨入药，名为乌骨鸡，因原产于江西泰和县武山北麓，故又名武山鸡。乌骨鸡味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有补肝肾、益气血、退虚热的功效，用于虚劳羸瘦、骨蒸痨热、消渴、遗精、滑精、久泻、久痢、崩中、带下的治疗。泰和县境内土壤主要有红壤土、紫色土、冲积土和水稻土四种类型，特有的水体与土壤含有丰富的磷、钾、钙等有效营养成分。在这种气候、地貌、水土等自然环境的滋养下，生成了具有独特外貌特征和内在品质的泰和乌鸡。泰和乌鸡主要为白丝羽型乌骨鸡，具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”十大特征，营养价值和药用价值极高。另外，泰和、吉水等地饲养五六年以上的鸡称为“泰和老鸡”，具有治疗小儿痘疹的功效。
其他道地药材
江香薷 “清溪濯暑生布裳，石薷煮透山泉香。涯南老屋颇宜夏，草窗瓦枕松风凉。”（宋代艾性夫《次韵旷翁四时村居乐》）香薷为唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，是常用的发散风寒类解表药，被称为“夏月解表之药”。香薷味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表、化湿和中、利水消肿的功效。香薷以穗多、质嫩、叶青绿色、香气浓者为佳。江西所产香薷为江香薷，以宜春、新余等地所产者为佳。
修白术 “宝气丹光生夜寂，黄精白术引年长。茅君虎卧瑶坛上，萧史鸾栖碧殿旁。”（明代刘基《次韵》）白术是常用的补气类中药，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效。江西九江修水县是白术的主产地之一，所产白术根状茎肥厚，略呈拳状或形似瓶状，又称“瓶术”“修白术”。
丰城鸡血藤 “丰城邑岩岩，水种六万户。石堤眠长虹，辍棹日沈雾。”（宋代黄庭坚《丰城》）江西省丰城市所产鸡血藤为鸡血藤属植物丰城鸡血藤的根及藤茎，因主产于丰城而得名。丰城鸡血藤味苦、微甘，性温，具有补血行血、舒筋活络的功效，用于体弱畏寒、关节炎、小儿麻痹症（瘫痪期）、扭伤腰腿疼的治疗。丰城鸡血藤以藤茎粗壮、有棕黑色树脂物者为佳。
草珊瑚 “竹边小径跨寒溪，息念临流万虑非。山鸟不知幽客意，背人相顾却惊飞。”（宋代郑刚中《贵溪道中》）草珊瑚以全株入药，名为肿节风，味苦、辛，性平，归心、肝经，具有祛风除湿、活血散瘀、清热解毒的功效，用于风湿痹痛、跌打损伤、流感、急性肠胃炎等的治疗。草珊瑚主产于江西、浙江，其中江西贵溪、余江、赣江等地产量大、质量优。
夏天无 “一叶渔船两小童，收篙停棹坐船中。怪生无雨都张伞，不是遮头是使风。”（宋代杨万里《舟过安仁》）夏天无味苦、辛，性凉，归肝、肾经，具有祛风除湿、通络止痛、降血压的功效，用于风湿性关节炎、中风偏瘫、坐骨神经痛、小儿麻痹后遗症、腰肌劳损、跌仆损伤、高血压的治疗。夏天无主产于江西余江、贵溪、新余、临川等地。
江西省道地药材众多，中医药文化氛围浓厚，近些年更是在中药材资源保护、中药材生产流通现代化、信息化等方面取得了长足进步。
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