相传明神宗皇太后患眼疾，太医名流医治无效，反而使病情加强，仿佛眼睛被蒙上一层乌云，眼行渐渐失明，这使太医们心急如焚。有位大臣闻知民间有个叫“彭医妇”的女医生，有“女神医”之誉，尤其擅长治疗眼科疾患。便将此事告诉皇太后，太后闻知遂召医妇进宫。
彭医妇诊视太后眼病之后，发现前面几位疾疗治疗时，形成了障翳，使之经久不退，反而不隐，乃至久医不愈。遂用人参补托，又行针灸，不久皇太后目翳全消，痊愈如初。神宗呈帝大喜，当即御赐金匾曰“女神医”。
人参是比较珍贵的补气药，中医认为，人参性味甘、微苦、温、入脾、肺经，有大补元气，补益脾肺，生津止渴，安神定志之功。人参甘温，为大补元气之要药，因而有抢救虚脱之功，用于气虚欲脱之症。《本经》言其：“主补五脏，明目益智，久服轻身延年。”《药性论》言其：“主五脏不足，五劳七伤，虚损瘦弱。”《本草纲目》言其：“治男妇一切虚证发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痰疟，滑泄久痢，小便频数淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋血崩，胎前产后诸病。”除《本草纲目》外，历代医家以人参同大米煮粥治疗虚损性疾病的粥疗方甚多。现代医学研究表明，人参可捉向机体抵抗力和免疫力，调节人体胆固醇代谢，抑制高胆固醇血症产生。并能增强心脏收缩力，兴奋人体中枢神经系统，刺激造血器官等。大米，有补中益气之功《名医别录》言其“主益气，止烦，止泄”。药理研究表明；人参能兴奋中枢神经系统，减少疲劳；能兴奋肾上腺一一垂体系统，提高机体对外界不良条件的抵抗力；能增强心肌收缩力，其作用特点与强心甙相同；有促性腺激素样作用，能促进男女性腺功能；能降低血糖，并与胰岛素有协同作用；能改善消化、吸收功能，培进食欲；能调节胆固醇代谢，抑制高胆固醇血证的发生；有抗利尿作用，与去氧皮质酮相似；有抗过敏作用，对过敏性水肿有显著抑制作用；能刺激造血器官，使造血功能旺盛；能增强机体免疫力，促进免疫球蛋白生成；能促进白细胞生成，防治多种原因引起的白细胞下降等。
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