炎炎夏日，乡间点点蛙鸣的池塘里，常见绿荷点点，荷扇摇摇，荷花含笑，一派美妙的田园风光。宋人杨万里的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，周敦颐的“出污泥而不染，濯清涟而不妖”，清人李渔的《芙蕖》，朱自清先生的《荷塘月色》等名篇佳句，都给人留下了荷的清香，荷的风韵，荷的高洁品格。
赏荷除精神上的愉悦和享受外，荷叶、荷花、荷梗还是一味中药，亦食亦药。《本草纲目》载，荷叶，味苦、平，无毒，入脾、胃经，能清暑利湿、升阳止血；荷花，味苦、甘，无毒，归心肝二经，能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；荷梗，能清热解暑、通气行水、泻火清心。尤其是绿意盎然、香气袭人的鲜荷叶，还含有多种同类生物碱和维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等成分，可降血脂、升阳发散、主脾开胃。
寻一处清幽荷塘，消夏纳凉之际，征得荷塘主人应允，采撷三两清凌荷叶，数朵袅娜红荷，巧手烹制香茗、美食，制作荷叶枕、香荷包，可饮、可食、可闻，在闷热难耐的炎夏，回味缕缕荷香、荷韵，给我们带来一份清凉与舒惬。
荷叶茶：盛夏来临，塘里片片绿荷由浅而深了，微风拂面，缕缕清香沁人心脾。“根底藕丝长，花里莲心苦”，清凌凌的荷叶略有几分苦涩，淡淡的却恰到好处。采摘几片深绿色的老荷叶，清水洗濯后，撕成小片可直接用以冲茶，初时小小叶片在玻璃杯中愈显鲜嫩，尔后茶色黄绿绿、清凌凌，细细品味苦香可人，润喉清心。也可用鲜荷叶同绿茶、银杏茶同冲，茶色黄中泛绿，品之有股淡淡的苦香，久饮祛暑生津，清凉滋润。还可在荷叶茶中加入几片荷花瓣儿，清爽之中又添几许馨香，饮之令人回味无穷。
荷叶中的荷叶碱具有解暑清热、清心火、平肝火的作用，有助于消暑降温、清热养神。常饮荷叶茶，有助于减肥降脂、润肠通便。
荷香美食：用荷叶、荷花可做多种消夏美食，那股清香总让人品之不尽。荷花粥的煮制较为简单，先将绿豆、大麦仁、豇豆、赤小豆、大米、小米等杂粮煮透，加入适量槐花蜜或冰糖，最后把荷花瓣、花蕊撒入粥锅内，稍煮片刻后搅匀凉透，吃起来清香、滑爽、舒帖。用荷叶蒸米饭、包粽子，荷香、米香相得益彰，别有一番风味。用荷叶还可以做菜，荷叶红酱、荷叶酥鸡、荷包肉丸、既美目清心，又香嫩爽口。鲁南一带的荷叶香鲫别具特色，将鲜活鲫鱼加料清炖后，趁热滤入铺垫了鲜荷叶的盘中，但见乳白的汤汁经了鲜绿的荷叶映衬，愈加赏心悦目，滚烫的鲫鱼汤吸纳了荷叶的清香，品之香醇、鲜爽，令人口中余香缭绕。
荷叶枕、荷香包：荷叶平滑鲜嫩，香气纯正，不仅可冲饮、烹食，还可制作消夏用品。将荷叶晒干、揉碎，用以填充枕头的，此忱具有清热祛火、降压利尿的功效，特别适合患有高血压、神经衰弱以及经常头晕、头痛的患者。枕着荷叶枕头入睡，经了荷香的润泽，夏夜的梦里一片清风荷韵，那梦变得香甜而酣畅。除制枕外，乡人还喜欢用荷叶、荷花为家中小儿或女儿家缝制香荷包，绿莹莹的荷叶裹了香喷喷的莲花瓣儿，形态各异，小巧可人。荷叶荷花有降肺热、排湿气、解疮毒、治带下之效，这种香荷包佩戴身上，既可吸热汗、解暑气，又能预防小儿生痱子、长疹疮，对一些常见的女儿病也有一定疗效。
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